הגליל עם קרם שוקולד-בננה נראה מאוד נחמד ומעורר תיאבון, ואני רק רוצה לנסות חתיכה.
זה הכרחי
- - 4 כפות. כפות קמח;
- - 4 כפות. כפות סוכר;
- - 4 דברים. ביצים;
- - שקית ונילין אחת;
- - מלח;
- - כף אחת. כף אבקת קקאו;
- - כפית קפה נמס;
- - 1-2 כפות. כף מים (מים רותחים);
- - 4 כפות. כפות שמן צמחי;
- - חצי כפית אבקת אפייה.
- לקרם:
- - 200 גרם שמנת חמוצה (40%);
- - 100 גרם שוקולד;
- - כף אחת. כף אבקת סוכר;
- - בננה אחת;
- - כפית קוניאק אחת (רום);
- - שקית מעבה שמנת.
הוראות
שלב 1
הקציפו את הלבנים לקצף לבן, הוסיפו בהדרגה קורט מלח ו -2 כפות. כפות סוכר, המשיכו להקציף. מקציפים בנפרד את החלמונים, הווניל ושאר הסוכר. מבלי להפסיק את ההקצפה מוזגים בהדרגה את השמן הצמחי. שלב בעדינות את תערובת החלמונים עם הלבנים.
שלב 2
מערבבים את הקמח המנופה עם אבקת אפייה. מערבבים את הקפה והקקאו עם מים בכלי נפרד עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
מניחים 2/3 מהבצק על תבנית אפייה בגודל 36 * 28 ס מ, מכוסה קלף. לאחר הוספת תערובת הקקאו-קפה ל -1 / 3 הבצק שנותר, מערבבים ומורחים בצורת כתמים על שכבת בצק בהירה, ומציירים דפוסי כאוטי בעזרת קיסם.
שלב 4
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות. מכסים את השכבה האפויה במגבת תה, הופכים אותה במהירות ומסירים את הקלף. מרדדים את השכבה החמה עדיין עם מגבת לגליל ומשאירים להתקרר.
שלב 5
עבור השמנת, הקציפו את השמנת החמוצה, אבקת הסוכר והסמיך לתערובת אחידה. טוחנים את הבננה עד למחית ומשלבים עם שוקולד וקוניאק מומס באמבט מים, מערבבים את התערובת ביסודיות.
שלב 6
מערבבים את השמנת החמוצה עם תערובת השוקולד והבננה. מקפלים את הגליל המקורר, מצפים בקרם ומגלגלים אותו שוב, גוזמים את הקצוות.
