לחמניות כרוב הן מנה לא מורכבת ואהובה על רבים! עקרות בית מנוסות משנות מעט את המתכון, ומקבלות טעמים חדשים ויוצאי דופן של כרוב ממולא. לחמניות כרוב ממולאות עם כוסמת מזינות וטעימות מאוד!
זה הכרחי
- - כרוב צעיר ראש כרוב;
- - עיסת בקר 500-700 גרם;
- - כוסמת כוס אחת;
- - שמפיניון טריים 3-4 יח ';
- - בצל אדום 1 יח ';
- - מרק עוף 500 מ"ל.;
- - שמן צמחי 1 כף. הכף;
- - פלפל שחור גרוס 1/4 כפית;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
ממיינים את הכוסמת ושוטפים היטב. ואז מרתיחים לפי ההוראות, עד שהם רכים.
שלב 2
מוזגים מים לסיר גדול כך שיכסה לחלוטין את ראש הכרוב. השתמש בסכין ארוכה וחדה כדי לחתוך את הגדם. טובלים את הכרוב במים רותחים ומבשלים 2-3 דקות. ואז כבה את האש והשאיר את הראש למשך 2 דקות נוספות במים.
שלב 3
מקלפים את הבצל וקוצצים אותו. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את הבצל. שוטפים את הפטריות, מקלפים, חותכים לצלחות ולשים על הבצל. מתבלים במלח, מערבבים ומטגנים 5-7 דקות.
שלב 4
מכניסים את הכוסמת לתבנית עם הפטריות, מערבבים, מבשלים במשך 1-2 דקות, ומסירים מהאש. העבירו את הבקר דרך מטחנת בשר, הוסיפו לפטריות, ערבבו.
שלב 5
מפרידים בין 7-8 עלי כרוב מראש הכרוב, מסירים את החלק הגס, מייבשים מעט במגבת נייר. שים מעט מילוי על כל עלה, עוטף אותו במעטפה. מניחים את גלילי הכרוב בסיר, מכסים במרק עוף, ומבשלים 25 דקות על אש בינונית. בתאבון!
