ניתן להכין מרק עגבניות בהיר, עשיר ויוצא דופן בכל יום. מנה זו מושלמת גם לשולחן חגיגי וגם לארוחת ערב משפחתית שקטה. חובבי המטבח האיטלקי יעריכו במיוחד את המנה הזו.
זה הכרחי
- - 2 ליטר מרק דגים;
- - 2 בצלים;
- - אריזת קוקטייל פירות ים;
- - 600 גרם עגבניות במיץ משלהם;
- - 3 כפות. l שמן זית;
- - 100 אורז;
- - 2 כפות. רוטב סויה;
- - לימון אחד;
- - 2 יחידות תפוחי אדמה;
- - ירקות.
הוראות
שלב 1
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לרצועות דקות. חותכים את הבצלים לחצי טבעות דקות. שוטפים את האורז במים חמים.
שלב 2
יוצקים ציר דגים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים אורז למרק ומוסיפים תפוחי אדמה לאחר 10 דקות.
שלב 3
יוצקים שמן זית לסיר ומחממים אותו. קולים את הבצל עד שהוא מזהיב. מוסיפים שייק פירות ים, מכסים ומבשלים למשך 5 דקות.
שלב 4
קולפים וקוצצים עגבניות משומרות. הוסיפו אותם לסיר. מבשלים פירות ים, בצל ועגבניות במשך 5-6 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים 3-4 כפות מיץ עגבניות, רוטב סויה, מיץ לימון ותבלינים לפי הטעם. מערבבים הכל.
שלב 5
מניחים את תערובת הירקות ופירות הים בסיר אורז ותפוחי אדמה. הביאו את המרק לרתיחה.
שלב 6
הוסף עשבי תיבול קצוצים לסיר עם מרק מוכן. תנו למרק לתלות במשך 15-20 דקות והגישו. מקשטים בעזרת טריז לימון דק וקרוטוני שום.
