פשטידת וניל פשוטה היא קינוח מפורטוגל, השם המקורי הוא פשטידת וניל. אפשר לבשל את המעדן הזה גם בתנור וגם בסיר איטי. החלק העליון של העוגה הוא שכבת מרנג בהירה, שמתחתיה יש שכבה דקה של סירופ, ובסופו של דבר - "תמצית" הריח של הפאי!
זה הכרחי
- - 350 גרם סוכר;
- - 300 גרם קמח;
- - 200 גרם חמאה;
- - 6 ביצים;
- - 2 שקיות סוכר וניל;
- - 2 כפיות אבקת אפייה.
הוראות
שלב 1
ממיסים את החמאה, מוסיפים 4 ביצים שלמות ו -2 חלמונים (השאירו את הלבנים משתי ביצים, הם עדיין יועילו), מקציפים במיקסר למשך 5 דקות.
שלב 2
מוסיפים 150 גרם סוכר וסוכר וניל, מקציפים עד שהם תפוחים. רק אל תגזימו - אחרי הכל, זה לא ביסקוויט, אלא פשטידה רכה וטעימה.
שלב 3
הוסיפו לאט לאט קמח ואבקת אפייה, ערבבו תחילה במיקסר, אחר כך בעזרת מרית - הבצק יהפוך לחזק יותר. בסופו של דבר השכמה תעמוד בבצק.
שלב 4
מקציפים את שני הלבנים הנותרים, מוסיפים את יתרת הסוכר ומערבבים.
שלב 5
משמנים את התבנית בחמאה, מפזרים קמח, מעבירים לתוכה את הבצק. יוצקים את הלבנים מעל. אין צורך ליישר, כתוצאה מכך אתה צריך לקבל קרום, אשר ייסדק, ויוצר אפקט פתית.
שלב 6
אופים את פשטידת הווניל במשך 50 דקות בחום של 180 מעלות בתנור או 60 דקות במולטי קוקר (מצב "אופים"). בדקו את העשירות בעזרת קיסם או מקל עץ. ניתן להגיש את הפינוק חם או מצונן.
