טלה הוא בשר טעים ובריא מאוד. בעזרתו ניתן להכין מנות ראשונות לבביות. כדאי לבחור בחמין טלה. מתברר שהוא מאוד ריחני ועשיר.
ישנם מתכונים רבים להכנת חמין טלה, כך שכל אחד יכול למצוא משהו לטעמו. אתה יכול גם לא לכלול כמה מרכיבים מהרשימה ולהוסיף משלך, כך שתוכל לשפר את המנה ולהעניק לה קסם מיוחד.
חמין טלה עם שעועית
להכנת חמין טלה, יהיה עליכם לרכוש את המרכיבים הבאים:
- 150 גרם שעועית;
- 500 גרם כבש;
- 3 חתיכות בצל;
- 3 שיני שום;
- חתיכה אחת של כרישה;
- 2-3 ענפי כוסברה, פטרוזיליה, שמיר;
- 20 גרם אדג'יקה;
- 10 גרם קמח תירס;
- 50 גרם שומן כבש;
- 2.5 ליטר מים;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה
יהיה צורך לשטוף טלה ושעועית. לאחר מכן, הבשר נחתך לחתיכות ונשלח למחבת יחד עם השעועית. ואז הכל נשפך עם מים קרים ובושל על אש נמוכה. מדי פעם תצטרך להסיר את הקצף. במהלך הבישול מוסיפים כרישה למחבת אותה יש לחתוך לטבעות.
בצל צריך להיות קצוץ דק, יחד עם אדג'יקה וקמח תירס, לטגן בשומן כבש. זה צריך להיעשות עד שהוא הופך לשקוף. כחמש דקות לפני סיום הבישול תצטרכו לתבל את החמין בשום קצוץ, בתערובת עשבי תיבול, בצל מטוגן ועשבי תיבול קצוצים דק. ואז הוא מומלח לפי הטעם וניתן להגיש.
חמין טלה עם תפוחי אדמה
יש אנשים שלא אוהבים שעועית, אבל אתה יכול להכין חמין עם תפוחי אדמה. היא גם תהיה מאוד מספקת וארומטית. לשם כך נדרשים המוצרים הבאים:
- 8 יחידות תפוחי אדמה;
- 500 גרם כבש;
- 3 חתיכות בצל;
- 3-4 עלי דפנה;
- 3 ליטר מים;
- 30 גרם ירקות טרגון קצוצים;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה
את הכבש יהיה צורך לכבס, לחתוך לחתיכות, לכסות במים קרים, מלח ולבשל עד לבישול. בשלב זה עליכם לקלף את הבצל ותפוחי האדמה, ולחתוך אותם לקוביות קטנות. כרבע שעה לפני סיום הבישול מוסיפים למחבת את הבשר, הירקות, עלי הדפנה והטרגון. החמין המוכן מוזג לצלחות ואם רוצים מפזרים פטרוזיליה.
עֵצָה
לחמין טלה טעים יותר אם שמים בתוכו רסק עגבניות או עגבניות מרוסקות. אפשר גם לפזר עליו גבינה מגוררת לאחר שנמזג לצלחות. זה יכול להיות גם פרמזן וגם גבינת פטה, הכל תלוי בהעדפות הטעם. אפשר להוסיף גם גזר חתוך ל -4 חלקים לטעם בתחילת התבשיל. ברגע שהתבשיל מוכן, יש להוציאו.
