אני מציע לך לאפות עוגיות חמאה מכיוון שהן דורשות מעט מאוד אוכל וטעמן מדהים. קח את הזמן ובבקש יקיריך עם טעים כזה!
זה הכרחי
- - חמאה - 100 גרם;
- - אבקת סוכר - 60 גרם;
- - חלמון ביצה - 1 יח ';
- - קמח - 100 גרם.
- לזיגוג:
- - חלבון ביצה - 1 יח ';
- - סוכר - 60 גרם.
הוראות
שלב 1
מערבבים את החמאה עם אבקת הסוכר ואז מקציפים. כדי שיהיה יותר נוח לעבוד עם חמאה, ריכך אותה מראש על ידי החזקתה בטמפרטורת החדר לזמן מה.
שלב 2
מוסיפים את החלמון יחד עם קמח חיטה לתערובת הסוכר-שמנת. לאחר הלישה של בצק הומוגני, מניחים אותו בצד ומעמידים למשך 20 דקות. אגב, אם תרצו, תוכלו להוסיף לבצק פירות יבשים קצוצים, אגוזים או פרג. זה יעניק לכבד העתידי טעם נוסף.
שלב 3
חותכים את הבצק ההומוגני ל -2 או 3 חתיכות. לוקח אחד מהם, מגלגלים אותו לשכבה בעובי של 1-2 סנטימטרים. גזרו דמויות עגולות מהשכבה המגולגלת, שקוטרה כ 3.5-4 ס מ. עשו את אותו הדבר עם חלקי הבצק שנותרו.
שלב 4
לאחר השמן תבנית עם מעט שמן, הניחו עליה את העיגולים החתוכים מהבצק במרחק מה זה מזה.
שלב 5
מערבבים חלבון ביצה וסוכר מגורען בכוס אחת. מקציפים תערובת זו עד שנוצר קצף יציב ואז מורחים אותה על פני כל עיגול בצק, מורחים אותה בעדינות בשכבה אחידה.
שלב 6
מכניסים את פסלוני הבצק לתנור שחומם מעט מראש ואופים אותם עד שהם מכוסים בקרום זהוב חיוור. עוגיות חמאה מוכנות!
