עוגות עוגיות הן פופולריות ראויה בקרב עקרות בית מודרניות. אחרי הכל, מכינים עוגה כזו במהירות, מחומרים פשוטים וזולים, אבל מתברר שהיא טעימה מאוד.
רכיבים:
- 500-550 גרם של עוגיות קצרות (אפשר עם ארומת קפה, בתוספת קקאו);
- 0.7 ליטר חלב;
- 200-230 גרם סוכר;
- 4 חלמונים גולמיים;
- 2 כפות קמח פרימיום;
- שקית סוכר וניל.
1. טוחנים חלמונים קרים עם סוכר, סוכר וניל וקמח.
2. בסיר או בסיר, מחממים 600 מ ל חלב, ואז מוסיפים את תערובת הביצים, הסוכר והקמח. מערבבים היטב ומחכים עד שהוא רותח בלי להפסיק לבחוש.
3. לאחר מכן הוציאו את הכלים עם הקרם מהכיריים והמתינו עד שהקרם התקרר לחלוטין.
4. יש לחמם מעט את חצי כוס החלב שנותרה. יש לטבול כל עוגיה בחלב חם למשך 2-3 שניות.
5. לאחר הטבילה בחלב, הניחו את העוגיות על צלחת שטוחה מתאימה. שכבת עוגיות, ואז שכבת פודינג, עד שכל החומרים נעלמים.
6. ניתן גם לשים פרוסות בננה או פירות יער בין השכבות.
7. את שאר הקרם יש לכסות בחלק העליון של העוגה ובדפנותיה.
8. מקשטים בפירורי עוגיות או שוקולד, פרג או פרי.
9. את העוגה יש לאחסן במקום קר להשרייה, כשעתיים.
עוגת פודינג מהירה כזו צריכה להיות בכל קופסת השף.
