אורז, כידוע, הגיע אלינו ממדינות אסיה, שם מנות דגים כמו לחמניות או סושי פופולריות מאוד. אבל בנוסף למעדנים המפורסמים הללו, ניתן להכין מאכל אסייתי טעים מאורז ופירות ים. על פי מתכון זה, האורז הוא פירורי ונימוח מאוד, ופירות הים חריפים וארומטיים.
זה הכרחי
- - 1, 5 אמנות. אורז מוכן
- - כף אחת. חלב
- - 300 גרם סלמון
- - 150 גרם שרימפס
- - 100 גרם תמנונים
- - צנצנת קטנה של זיתים מגולענים
- - 3 כפות. l. שמן זית
- - 1, 5 אמנות. l. מיץ לימון
- - 3 שיני שום
- - חבורה של שמיר
- - מלח
- - פלפל
- - רוטב סויה לפי הטעם
הוראות
שלב 1
קח סיר, שפוך לתוכו 2 כוסות מים, הרתיח ומלח. מכניסים את האורז למסננת ושוטפים במים קרים 5 פעמים עד לקבלת מים צלולים. הכניסו את האורז לסיר מים רותחים, הורידו את האש לנמוך, ובשלו את האורז עד שהמים רותחים. כשהמים רותחים מוזגים את החלב וממשיכים לבשל עד שהם רכים.
שלב 2
מרתיחים את השרימפס במים מלוחים עד שהם רכים, לשים על מגבת נייר וייבש, ואז לקלף.
שלב 3
שוטפים את הסלמון במים קרירים, חותכים לחתיכות קטנות. חותכים את הזיתים לפרוסות או עיגולים קטנים, וקולפים את השום ומעבירים דרך מכבש שום.
שלב 4
קח מחבת עבת קירות, שפך וחמם בה שמן. מכניסים את השום לתבנית ומטגנים אותו מעט ואז מוסיפים חתיכות פילה דג, שרימפס ותמנון. מוזגים מיץ לימון למחבת לפירות ים, מערבבים הכל, מוסיפים זיתים, מלח ופלפל, מוסיפים כמה כפות רוטב סויה אם רוצים. סגור את המחבת עם מכסה, נענע אותה, העלה אותה באש. מבשלים פירות ים למשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. תבשיל מאכלי ים לאורז מוכן.
שלב 5
הניחו אורז מבושל על צלחות ועליו תבשיל פירות ים. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק, מפזרים איתה את המנה. מגישים את האורז המבושל עם פירות ים.
