להכין מאפים פריכים עם וודקה זה בכלל לא מסובך. העיקר לאסוף את כל המרכיבים הדרושים, להתאמץ מעט ולבצע את המתכון למטה.
זה הכרחי
- - קמח חיטה - 200 גרם;
- - מים - 1/2 כוס;
- - וודקה - 1-2 כפות. כפות;
- - סוכר - 1/3 כפית;
- - מלח לטעימה.
- - בשר טחון (מה שאוהבים) - 0.2 ק"ג;
- - בצל - 1-2 יח ';
- - תבלינים - לפי הטעם;
- - שמן חמניות - 2 כפות. כפות ולטיגון.
הוראות
שלב 1
יוצקים את הקמח המנופה לקערה עמוקה, עושים שקע באמצע. מוזגים מים חמים עם סוכר ומלח מומס בתוכם בזרם דק. מוסיפים וודקה ושמן צמחי (גולמי או מבושל במחבת). מערבבים בעדינות.
שלב 2
יוצקים מעט קמח על משטח ישר (שולחן, לוח), יוצקים עליו את תוכן הקערה ולשים בצק סמיך. מכסים במגבת כותנה ומשאירים למשך 15 דקות. ללוש שוב לכמה דקות. אז חזור על פעמיים נוספות. והתחל להכין מאפים פריכים עם וודקה.
שלב 3
הכן את הבשר הטחון: טחון את הבשר עם הבצל, הוסף את התבלינים שנבחרו. מוזגים מעט מים רותחים לבשר הטחון (לא חובה, לעסיסיות).
שלב 4
מרדדים את הבצק לשכבה דקה, חותכים ממנו עיגולים. שים עליהם את הבשר הטחון. חברו את הקצוות של כל עוגה בודדת, הכינו עליהם חריצים בעזרת מזלג.
שלב 5
מטגנים את הפשטידות בכמות גדולה של שמן חם, שמים על צלחת ומגישים.
