גבינת קוטג 'היא בעלת איכויות תזונתיות גבוהות, מכילה חלבונים מלאים ומינרלים רבים. בעזרתו ניתן להכין מגוון מנות מתוקות, מילויים לקמח ומוצרי קונדיטוריה. גבינת קוטג 'עם תפוחים וגרגרי יער טעימה במיוחד.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג גבינת קוטג ';
- 100 גרם סוכר;
- 100 גרם סולת;
- 2 ביצים;
- 1 כף. כף אבקת סוכר;
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- 3 יח ' תפוחים ירוקים;
- 150 גרם פירות יער;
- גרידה ומיץ מחצי לימון
- מלח
- חמאה.
הוראות
שלב 1
חוטפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת או מעבירים דרך מטחנת בשר. לפצח את הביצים ולהפריד את החלמונים מהלבנים. הקציפו את החלבונים עם מעט מלח ליצירת קצף יציב. מקציפים גבינת קוטג ', סוכר מגורען, חלמונים וגרידת לימון במיקסר במהירות הנמוכה ביותר כדי לקבל תערובת הומוגנית. הוסיפו סולת למסת השמנת, הניחו מעל את החלבונים המוקצפים וערבבו שוב. לְקַרֵר.
שלב 2
שוטפים את התפוחים, מסירים את הגבעולים והליבה עם זרעים, מסירים את העור. חותכים באופן אקראי לחתיכות קטנות וסוחטים עליהן מיץ לימון. מערבבים את פרוסות התפוחים כדי לחלק את המיץ באופן אחיד. מוסיפים אותם לתערובת הגבינה ומערבבים ביד בעזרת מרית עץ או טפלון.
שלב 3
משמנים תבנית אפייה עמוקה בחמאה ואבקו מעט בקמח. מכניסים אליו את תערובת תפוחי האדמה, מחליקים מעט את החלק העליון ומורחים את הגרגרים באופן אחיד.
שלב 4
בקערה הקציפו מעט את השמנת החמוצה ואבקת הסוכר. יוצקים תערובת זו מעל החלק העליון של הגבינה. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס למשך 40-60 דקות. זמן האפייה תלוי בגובה הקורד. תוך 2-3 דקות. לפני סיום הבישול, פתח את התנור, פזר את גבינת הקוטג 'עם סוכר מגורען ואז הגבר את החום ל -220 מעלות צלזיוס. תנו לקרום העליון להשחים קלות וכבו את התנור. השמנת מוכנה. הגש חם.
