מרק ירוק עם ג'ינג'ר הוא אוכל צמחוני. כשמכינים מרק, אי אפשר להגביל רק תרד טרי אחד - אפשר לפורר כל ירק טרי למרק, המנה רק תרוויח מכך, היא תהפוך לבריאה עוד יותר.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - ליטר מרק ירקות;
- - 300 גרם תפוחי אדמה צעירים;
- - 2 צרורות של עלי תרד טריים;
- - כרישה 150 גרם;
- - 150 גרם גזר;
- - 30 גרם שורש זנגביל;
- - 2 בצלים;
- - 3 כפות. כפות שמן זית;
- - מלח ים, פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
קוצצים את הבצל דק, מבשלים בשמן זית ומערבבים מדי פעם. הבצל צריך להיות רך וזהוב.
שלב 2
קלפו גזר ותפוחי אדמה, חתכו לקוביות קטנות, טבלו במרק ירקות, הביאו לרתיחה.
שלב 3
שוטפים את הכרישה ועלי התרד וקוצצים גס.
שלב 4
קוצצים דק את שורש הג'ינג'ר.
שלב 5
מוסיפים את הבצל, התרד והג'ינג'ר למרק הרותח עם תפוחי אדמה וגזר. מנמיכים את האש, מבשלים למשך 5 דקות פלפל, מרק מלח לפי הטעם.
שלב 6
יוצקים את המרק הירוק המוכן לקערות. למעלה עם כף בצל זהוב מטוגן ולהגיש מיד.
