במהלך חודשי הקיץ מרקי שמנת ומרקי מחית הופכים פופולריים. הם רווים ומתרעננים היטב. במרק מחית פירות ים אין תוספת קלוריות והוא בריא במיוחד.
זה הכרחי
- - שרימפס קלופים 200 גרם;
- - 6 שיני שום;
- - בצל 2 יח ';
- - ג'לפנו או פלפל צ'ילי 1 יח ';
- - יין לבן 100 מ"ל;
- - שמן צמחי 2 כפות. כפות;
- - קמח 2 כפות. כפות;
- - קרם 50 מ"ל;
- - פילה דג 100 גרם;
- - אבוקדו 1 יח ';
- - סיד 1 יח '.;
- - בצל ירוק 50 גרם;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
להכין מרק שרימפס? מחממים כמות קטנה של שמן בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים סרטנים קלופים, בצל, שום וג'לפנוס ומאדים לעיתים קרובות, תוך ערבוב מדי פעם. מבשלים עד שהמרכיבים רכים, בערך 5 דקות.
שלב 2
מוסיפים יין לסיר ומערבבים עד שרוב הנוזלים מתאדים. מוסיפים מים, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך כ- 40 דקות. ואז מסננים את המרק.
שלב 3
ממיסים חמאה בסיר גדול על אש בינונית, ואז מוסיפים קמח ומערבבים כל הזמן למשך דקה. מוזגים בעדינות את מרק השרימפס, תוך ערבוב עם מטרפה. מוסיפים חלב, מלח ומביאים לרתיחה תערובת. מבשלים כ -5 דקות, מערבבים מדי פעם.
שלב 4
מוסיפים שרימפס ופילה דגים. מנמיכים את האש ומבשלים עד לסיום הדג. מסירים את התבנית מהאש. מוסיפים בצל ירוק ואבוקדו קצוץ לכל מנה, מקשטים עם טריז ליים.
