עוגיה עדינה זו משמשת להכנת קינוח הטירמיסו האהוב על כולם. אם אתם עדיין לא יודעים להכין עוגיות סויויארדי בבית, הפשטות של המתכון תפתיע אתכם לטובה.
זה הכרחי
- - ביצים - 3 יח ';
- - אבקת סוכר - 100 גרם;
- - קמח - 75 גרם.
הוראות
שלב 1
אנו שוטפים את הביצים ואז מפרידים בזהירות את החלמונים מהלבנים.
שלב 2
מקציפים את החלמונים, מוסיפים בהדרגה מחצית מאבקת הסוכר. מקציפים עד לקבלת צבע בהיר מאוד; אין צורך בקצף חזק.
שלב 3
לעומת זאת, יש להקציף חלבונים עד לקבלת עקביות עבה מאוד. ראשית, היכו אותם בעדינות, במהירות נמוכה. לאחר הופעת הקצף אנו מגבירים את מהירות ההקצפה, וכאשר המסה מתחילה להיות כבדה, אנו מתחילים להוסיף בהדרגה את שארית אבקת הסוכר, מבלי להפסיק להקציף. אנו מביאים לפסגות מבריקות חזקות.
שלב 4
יוצקים את החלמונים לקערת לבנים ומערבבים בעדינות ביד. לא ניתן להשתמש במיקסר, מכיוון שחלבונים יכולים להתיישב מחשיפה גסה.
שלב 5
מנפים את הקמח ובהדרגה, במנות קטנות, מוסיפים למסת הביצה, תוך ערבוב עדין גם כן.
שלב 6
חממו את התנור ל -180 מעלות. אנו מרפדים את נייר האפייה בקלף.
שלב 7
אנחנו לוקחים כף בצק אחת ומכניסים לשקית בצק. אנו שותלים אפילו דגלים באורך 2-3 ס מ. מפזרים עליהם אבקת סוכר מעל.
שלב 8
מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש. עוגיות סבויארדי נאפות מהר מאוד, אם כי הזמן המדויק יהיה תלוי בתנור שלכם.
שלב 9
כאשר על המוצרים מופיע קרום זהוב יפהפה, הם יכולים להיחשב מוכנים. עד לרגע זה, לא רצוי לפתוח את התנור.
