העוגיות הפירוריות האלה, המפוזרות באבקת סוכר, נמצאות, ככל הנראה, בכל מאכלי העולם! כמובן שלכל מדינה יש תוספים ומאפיינים משלה, אך הבסיס הוא תמיד זהה - עמילן תירס או קמח. אני מציע לך להכין את העוגיה הזו כמו שעקרות הבית שלה מכינות אותה בארה ב.
זה הכרחי
- לעוגיות:
- - 290 גרם קמח פרימיום;
- - 120 גרם עמילן תירס;
- - 0.5 כפית מלח;
- - 60 גרם אבקת סוכר;
- - 450 גרם חמאה לא מלוחה;
- - 2 כפית תמצית וניל (ניתן להחליף בווניל).
- לזלפה:
- - 120 גרם אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
אנחנו מוציאים את השמן מראש מהמקרר: אנחנו צריכים שהוא יהיה בטמפרטורת החדר. בינתיים מנפים את הקמח, המלח ועמילן התירס לקערה גדולה.
שלב 2
מקציפים את החמאה המרוככת עם אבקת סוכר עד לקבלת עיסה רכה הומוגנית. מוסיפים וניל וחומרים יבשים, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, ומעבירים לקערה ומכסים בניילון נצמד, מכניסים למקרר לכמה שעות.
שלב 3
שמנו את התנור לחימום של 175 מעלות. מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה. מהבצק אנו יוצרים כדורים בקוטר של כ -3 ס"מ ומניחים אותם על תבנית אפייה מוכנה במרחק של 3 ס"מ זה מזה. אנו אופים כ -15 דקות, מניחים להתקרר במשך 5 דקות על תבנית עם נייר אפייה, ואז מעבירים לרשת עם נייר אפייה עד שהוא מתקרר לחלוטין. בוזקים את המוצרים המוגמרים עם אבקת סוכר.
