מנה בסגנון ים תיכוני לא מורכב, דל קלוריות. זה משתלב עם טוסט שום ומיץ לימון.
זה הכרחי
- גזר - 2 יח ',
- לימון - 1 יח ',
- ירקות פטרוזיליה - חבורה קטנה,
- ירקות בזיליקום - 3 ענפים,
- שום - 2 שיני שן,
- פלפל אדום מתוק - 1 יח ',
- פלפל ירוק מתוק - 1 יח ',
- עגבנייה - 1 יח ',
- פטריות טריות - 100 גרם,
- צלפים - כף אחת,
- זיתים מגולענים - 50 גרם,
- שמן זית - 5 כפות,
- ארטישוק משומר - 400 גרם,
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את כל הירקות במים זורמים, מייבשים מעט. מגרדים את הגזר, חותכים את הפטריות והעגבנייה לפרוסות דקות. מקלפים פלפל מתוק ממחיצות וזרעים, חותכים לרצועות. מקלפים את השום, כותשים ואז קוצצים דק.
שלב 2
יוצקים מים רותחים על הגזר, משאירים למשך 40 שניות ואז מרוקנים את המים. סוחטים 1 כף מיץ מלימון, יוצקים על גזר. מוסיפים לגזר שתי כפות שמן זית, חצי שום. מתבלים במלח ופלפל ומפזרים פטרוזיליה. שים את התערובת המוגמרת במרכז המנה.
שלב 3
חממו את הגריל או התנור שלכם, הניחו את הפלפלים שם למשך 5 דקות. שים את הירק המוגמר משני צידי הגזר.
שלב 4
מורחים את פרוסות העגבניות לצד הפלפל. קוצצים את הבזיליקום, מפזרים איתו את העגבניות. יוצקים מעל שתי כפות שמן, אל תשכחו ממלח ופלפל.
שלב 5
הכניסו את פרוסות הפטריות לקערה, שפכו עליהן מיץ לימון, כף אחת מספיקה ואת שאר שמן הזית. מוסיפים לפטריות מעט מהשום והצלפים. ממליחים ומפלפלים הכל יחד, שמים על המנה העיקרית.
שלב 6
החליטו איפה על המגש ארטישוק וזיתים. מקשטים את מתאבן הגזר והפטריות בעשבי בזיליקום ומגישים.
