לאוהבי שוקולד ומנות יוצאות דופן, תוכלו להכין חג הפסחא שוקולד לחג. הקינוח הנפלא הזה הוא שילוב מוצלח מאוד ויהיה מתאים למדי בימי חול.
זה הכרחי
- לחג הפסחא:
- - ק"ג גבינת קוטג ';
- - 8 חלמונים;
- - 200 גרם חמאה;
- - קרם 250 מ"ל (36%);
- - 250 גרם אבקת סוכר;
- - כף אחת. כף ליקר תפוזים;
- 3/4 כוס קליפת תפוזים מסוכרת
- - 150 גרם שוקולד מריר;
- לקישוטי שוקולד:
- - שוקולד מריר מומס באמבט מים
- - נייר אפייה;
- - שקית מאפה (מזרק);
הוראות
שלב 1
מקציפים את החלמונים והסוכר עד שהם תפוחים. מוסיפים שמנת בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד. יוצקים את המסה שהתקבלה לסיר ומחממים, תוך ערבוב מתמיד, אך לא מרתיחים.
התערובת אמורה להסמיך מעט. מבלי לחכות לרתיחה, מסירים מהאש ויוצקים לכלי.
שלב 2
מוסיפים גבינת קוטג ', משפשפים דרך מסננת, שוקולד מומס באמבט מים, חמאה רכה ושאר המרכיבים לתערובת, מערבבים היטב עד להיווצרות מסה הומוגנית. לבסוף מוסיפים את קליפת התפוז המסוכרת ומערבבים שוב.
כאשר חג הפסחא קיבל צבע שוקולד אחיד, העבירו אותו לתבנית מרופדת בגזה והניחו מתחת לכבש.
שומרים במקום קריר במשך יממה.
שלב 3
הכן קישוטי שוקולד.
ממיסים את השוקולד באמבט מים.
הניחו דגמים כלשהם (זיגזגים, מועדונים, חלזונות, פרפרים, לבבות) על סדין מכוסה קלף בעזרת שקית מאפה (מזרק).
לאחר מכן הניחו את הסדין עם התמונות במקרר למיצוק.
שלב 4
הפוך את חג הפסחא המוגמר על צלחת, הסר את הגזה.
מקשטים בפסלוני שוקולד, בפירות מסוכרים.
