תבשיל ירקות הוא מאכל טעים וארומטי נפוץ. אתה יכול לבשל אותו כמעט מכל הירקות שנמצאים במקרר. תבשיל עשוי קישואים ותפוחי אדמה משביע למדי.
תבשיל צמחוני
להכנת התבשיל תזדקקו לקישואים צעירים, 4 תפוחי אדמה בינוניים, בצל גדול, גזר, 2-3 שיני שום, פלפל אנגלי, 1 עגבניה בשלה, שמן צמחי, תבלינים ועשבי תיבול טריים. הכן קודם את הירקות. מקלפים את הקישואים ותפוחי האדמה וחותכים לקוביות, קוצצים את הבצל והפלפל לטבעות, גזר לרצועות, חותכים את העגבנייה למספר חלקים. קוצצים את השום ועשבי התיבול דק.
מחממים את הקלחת. יוצקים פנימה את השמן כך שיכסה את התחתית. קולים עליו את הבצלים עד להזהבה ואז הוסיפו את הגזר. לאחר 5 דקות, שלחו לקלחת טבעות פלפל ועגבנייה. מתבלים במלח ותבלינים לפי הטעם. כשהירקות מיצים, מנמיכים את הקישואים ותפוחי האדמה. מבשלים על אש נמוכה למשך חצי שעה. ואז הוסף שום לירקות, החזיק כמה דקות והסר מהאש. מקשטים בעשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, שמיר, ג'וסאי או בצל ירוק.
תבשיל של קישוטים ותפוחי אדמה עם בשר
אוכלי בשר בהחלט יעריכו את התבשיל העשוי מירקות ובשר. אפשר להכין אותו לפי אותו מתכון כמו זה הצמחוני, רק בהתחלה, לטגן את הבשר, או שזה יכול להיעשות על פי המתכון המקורי. למנה, עליכם לקחת חתיכת בשר חזיר קטנה או עיסת בקר, קישואים בינוניים, עדיף קישואים, 2-3 תפוחי אדמה גדולים, 1 בצל, 1 גזר, 1 פלפל, 2-3 שיני שום, שמן צמחי, תבלינים ועשבי תיבול טריים.
חותכים את הקישואים לעיגולים אחידים בעובי 0.3 ס מ. מטגנים אותם במחבת חמה בשמן משני הצדדים. הניחו את הקישואים בצד והתמודדו עם תפוחי האדמה. מנקים אותו, שוטפים ומייבשים בעזרת מגבת. חותכים לרצועות ומטגנים עמוק עד להזהבה.
קוצצים קלחת או מחבת עם קירות עבים. יוצקים שמן צמחי ומטגנים את הבשר, חתוך לקוביות. הפחיתו את האש למעט מתחת לבינוניים. קוצצים את הבצל והפלפל לטבעות וקוצצים את הגזר לרצועות. ראשית, שלח את הבצל לבשר, לאחר כמה דקות גזר, ואז פלפל. מוסיפים מלח ותיבול. מנה זו משלבת בצורה מושלמת פלפל שחור, פפריקה, כורכום, אגוז מוסקט, סומאק ומעט לימון קפוא מגורד. מבשלים את התבשיל העתידי עד לסיום הבשר.
לאחר שהחזיר או הבקר רכים, שלבו את התבשיל עם קורטות מוקפצות, תפוחי אדמה ושום. מכניסים 5 דקות ומסירים מהאש. מגישים מיד, מפזרים עשבי תיבול טריים מעל.
