לא כולם אוהבים שזיפים מיובשים, אבל אם אתם מחובבי הפרי היבש הזה, אז עוגת שזיפים צרפתית בהחלט תתאים לטעמכם. ולא חובבי שזיפים מיובשים עשויים להסתכל על מוצר זה אחרת לאחר פרוסת עוגה כה טעימה.
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 250 גרם חמאה;
- - 150 גרם שזיפים מיובשים;
- - 1, 5 כוסות קמח חיטה;
- - כוס שמנת חמוצה אחת 25%;
- - כוס אגוזי מלך אחת;
- - חצי כוס סוכר;
- - חצי כוס אבקת סוכר;
- - 2 ביצים;
- - 2 כפות. כפות דבש;
- - כף אחת. כף ברנדי;
- - 1/2 כפית סודה מושתלת.
הוראות
שלב 1
הפרד את החלמונים מהחלבונים. הקציפו את הלבנים עם קורט מלח לקצף חזק. מוסיפים אליו דבש, סוכר, סודה, חמאה מרוככת (125 גרם), מקציפים.
שלב 2
מוסיפים קמח מנופה בהדרגה למסה, מערבבים את הבצק עם מרית.
שלב 3
מחלקים את הבצק ל -4 מנות. מכניסים חלק אחד לתבנית מכוסה בנייר אפייה מיוחד, משטחים. מכניסים את המנה לתנור, מבשלים 15 דקות בחום של 180 מעלות. בדרך זו, אופים את כל 4 העוגות לעוגה העתידית.
שלב 4
מכינים את הקרם. מקציפים 125 גרם חמאה, אבקת סוכר וחלמונים. מוסיפים שמנת חמוצה וקוניאק. במקום ברנדי אפשר להשתמש ברום או בוויסקי.
שלב 5
משרים את השזיפים כדי שיהיו רכים יותר. לִטחוֹן.
שלב 6
משמנים ליברלית עוגה אחת בשמנת, מפזרים שזיפים מיובשים ואגוזים, מכסים בעוגה שנייה. לסיום, אוספים את העוגה. מפזרים את החלק העליון עם שזיפים מיובשים ואגוזים. אתה יכול לשרת מיד.
