עוגות עדינות ונמסות בפה עם טעם לימון בהיר בהחלט ימשכו ילדים ומבוגרים כאחד.
זה הכרחי
- - 4 ביצים;
- - 210 גרם סוכר;
- - שמנת חמוצה של 85 מ"ל;
- - 45 גרם קפה;
- - 10 גרם קינמון;
- - 165 גרם קמח;
- - עמילן 110 גרם;
- - 10 גרם סודה;
- - 230 גרם חמאה;
- - ריבה;
- - 165 מ"ל חלב מרוכז;
- - 20 גרם קקאו;
- - 50 גרם גרידת לימון.
הוראות
שלב 1
מקציפים היטב את הסוכר והביצים בעזרת מערבל עד לקבלת קצף סמיך. מוסיפים לקמח סודה, קינמון, עמילן, מערבבים, מנפים ויוצקים בזהירות לתערובת הביצה-סוכר.
שלב 2
לאחר מכן הוסיפו שם שמנת חמוצה והומס בעבר ב 2 כפות. קפה מים חמים. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 3
הניחו נייר אפייה מיוחד על תבנית עם נייר אפייה, שפכו עליו את הבצק המוגמר ואפו בתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה שלא תעלה על 200 מעלות.
שלב 4
ואז מוציאים וחותכים את העוגה שהתקבלה לרוחב לשניים.
שלב 5
ממיסים את החמאה באמבט מים ואז מקציפים ביסודיות בעזרת מערבל, מעלים, בלי להפסיק להקציף, חלב מרוכז לתוכו.
שלב 6
אחרי כמה דקות כדאי לקבל קרם רך, בו צריך להוסיף גם גרידת לימון. מחלקים את הקרם לשני חלקים. מוסיפים לאחד מהם קקאו ומקציפים אותו שוב, משאירים את השני לקישוט.
שלב 7
מורחים את הקרם בשכבה אחידה על עוגה אחת, שמים מעל את העוגה השנייה וגם משמנים בקרם. ואז חותכים את העוגות המודבקות לעוגות קטנות, אותן יש לקשט בשמנת שנותרה ומרמלדה מעל.
