למרות סט המרכיבים הפשוט למדי, הסלט הזה נראה מקורי מאוד על צלחת. את המנה ניתן להכין לחג או להגיש כהשלמה למטעמים היומיומיים. בכל מקרה, סלט כזה יוערך אפילו על ידי גורמה נוקשים.
זה הכרחי
- - עלי חסה
- - חזה עוף אחד
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
- - אספרגוס ירוק
- - 5 עגבניות שרי
- - שאלוט או בצל ירוק
- - שליו או ביצי עוף
- - שמן זית
הוראות
שלב 1
בקערה נפרדת משלבים שאלוט קצוץ ועלי חסה קצוצים דק. טובלים את עגבניות השרי במים רותחים כמה דקות ואז מקלפים אותם. מערבבים היטב את כל החומרים. במקרה זה, העגבניות צריכות להפוך למסה הומוגנית.
שלב 2
מרתיחים את האספרגוס במשך 3-5 דקות במים מומלחים קלות. מטגנים את חזה העוף בשמן זית עד להופעת קרום. חותכים את האספרגוס והעוף לחתיכות קטנות.
שלב 3
הרתיח כמות קטנה של מים, השתמש במזלג או במטרפה כדי לסובב את המשפך ושפוך אליו את כל הביצים אחת אחת. ברגע שהחלבון הופך לבן, הניחו את הביצים בזהירות על צלחת.
שלב 4
מערבבים היטב את כל החומרים המבושלים למעט ביצים ומניחים על צלחת. מתבלים את התערובת בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים ביצים עלומות אחרונות. מקשטים את הסלט בעלי נענע לפני ההגשה.
