מנה זו תהיה אירוע נהדר לפנק את תפריט הדגים הביתי שלכם. במיוחד ילדים שלא רוצים לאכול דגים ופירות ים בשום צורה שהיא. אתה בקושי יכול לקרוע אותם מדג כזה.
רכיבים:
- קרפלין קפוא טרי - 500 גרם;
- מים - כוס אחת;
- מלח לטעימה;
- שמרים - 10 גרם;
- קמח - 150 גרם;
- ביצה - 2 יח ';
- מלח, סוכר.
הכנה:
- יש לשטוף את הקפלן במים קרים ולתת למים לנקז. אתה יכול למחוק את הדג שטוף במגבת נייר. מנקים את הדג, מעיים את הקרביים, קורעים את הראש. לאחר מכן בוזקים מלח ומערבבים בעדינות כך שהלבלן יומלח מעט.
- יוצקים מים חמים לקערה בעומק בינוני, ואז ממיסים בה את השמרים, מקציפים ביצים אחת אחת, מוסיפים מעט מלח וקורט סוכר לתסיסת השמרים. מערבבים היטב את כל התערובת.
- לאחר מכן מוסיפים מעט קמח ולשים את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה. על הבצק להיות בעל עקביות של שמנת חמוצה לא סמיכה מדי. תנו לבצק לעמוד זמן מה. כשהבלילה גדלה מעט בנפחה, מערבבים אותה היטב שוב.
- יוצקים כמות גדולה של שמן צמחי למחבת כדי שהדגים יוכלו לשחות בה, ולחמם אותה. כל דג חייב להילקח בזנב, לטבול אותו בבלילה ולטבול אותו בשמן מחומם, ולוודא שהדגים שטפו בשמן. האש לא אמורה להיות חזקה מדי כדי שהלפלדה תטוגן בתוך הבלילה.
- כאשר הדג קיבל צבע זהוב, הוא מוציא את השומן העמוק ונמרח על מפיות או מגבות נייר כדי להיפטר משומן עודף.
דג כזה מתגלה כה רך שהוא ממש נמס בפה ואי אפשר לקרוע את עצמך ממנו.
