נזוק הוא מאכל ארמני ארמני, בארמניה הוא אחד הממתקים הטעימים והנפוצים ביותר, המוכנים מתוקים ומלוחים כאחד.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 1, 5 כוסות קמח;
- - 1/2 כוס שמנת חמוצה;
- - 200 גרם חמאה;
- - 1, 4 כפיות שמרים יבשים;
- למילוי:
- - 3/4 כוס קמח;
- - כפית אחת של תמצית וניל;
- - חלמון ביצה אחד;
- - 3/4 כוס סוכר;
- - 100 גרם חמאה;
- - 1/4 כפית. כוס אגוזי מלך;
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. מערבבים את הקמח המנופה עם שמרים. שמים לתערובת הקמח חמאה מרוככת, שמנת חמוצה ולשים את הבצק.
שלב 2
יוצרים כדור מהבצק, מכסים בנייר כסף ומעבירים למקרר, רצוי בן לילה.
שלב 3
מכינים את המילוי ממש לפני האפייה. שלב קמח מנופה, חמאה מרוככת, סוכר בבלנדר. ואז מוסיפים ונילין, אגוזי מלך קצוצים, מערבבים הכל היטב.
שלב 4
טופס Nazuk. חלקו את הבצק לשניים והניחו בצד את החלק הראשון, והניחו את השני על קרש מקומח קלות וגלגלו אותו למלבן.
שלב 5
מורחים מחצית מהמלית בשכבה דקה על כל שכבת הבצק. מרדדים את הבצק בעדינות לגליל. מגלגלים, חותכים בסכין לעשרה חלקים שווים.
שלב 6
שמים את הגלילים המוגמרים על תבנית משומנת ומברישים בחלמון טרוף.
בצע את אותו הדבר בחלק השני של המבחן. אופים בתנור שחומם מראש ל -300 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
