סטייק כריש דורש הכנות מיוחדות: הפילה מושרה מראש במיץ לימון ובמרינדה. זה הופך את הבשר לרך, ואחריו משלים את הטעם העדין תבשיל ירקות עם פטריות. סטייק כריש ופטריות פורצ'יני זמינים קפואים טריים. זה לא ישפיע על הטעם המדהים של המנה יוצאת הדופן.
זה הכרחי
- - סטייק כריש (500 גרם);
- - מיץ לימון (100 גרם);
- - פלפל אדום (1/2 כפית);
- - פלפל שחור (1/2 כפית);
- - ביצים (1 יח ')
- - קרקרים לחמים (50 גרם);
- - שמן זית (2 כפות);
- - פטריות פורצ'יני (300 גרם);
- - בצל קרים מתוק (בצל 1)
- - פלפל מתוק (1 יח ')
- - מלח לטעימה).
הוראות
שלב 1
לבשר כריש יש ריח מוזר ומעט טעם מר. לכן אנו משרים את הבשר במים שחומצו במיץ לימון. בשר כריש הוא מלוח, אין צורך להמליח אותו.
שלב 2
אנו מנקים את הבשר מהעור ומסירים את הסחוס במרכזו. אנו מקבלים שתי נתחי בשר, אותם אנו משרים במלח, פלפל אדום, פלפל שחור ומיץ לימון.
שלב 3
לפני הטיגון טובלים את הסטייק בביצה טרופה ואז בפירורי לחם. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה בשמן זית.
שלב 4
מטגנים את הפטריות בנפרד, חתוכים לרבעים. אחר כך אנחנו מטגנים את הבצל, מוסיפים קשיות פלפל אנגלי ופרוסות עגבניות. הניחו את הפטריות מעל, הוסיפו מעט מלח לתבשיל והבשלו במשך 15 דקות על אש נמוכה.
