מתאבן עדין וטעים זה במקור מצרפת. הוא ישמש קישוט נפלא לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- עבור 6 מנות:
- - פילה סלמון 550 גרם;
- - 250 גרם פילה של דג לבן (פייק או פייק);
- - 2 ביצים;
- - 200 מ"ל קרם 20%;
- - 100 מ"ל מים;
- - 10 גרם חמאה;
- - כפית אחת בזיליקום מיובש;
- - 2 כפית שמיר מיובש;
- - חצי לימון;
- - מלח.
- יש צורך גם בקיטור או במולטי קוקר עם פונקציית קיטור.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הפילה וחותכים לחתיכות קטנות. טוחנים 300 גר 'סלמון ודגים לבנים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף ביצים, בזיליקום, שמיר ומלח לבשר הטחון.
שלב 2
מערבבים את השמנת עם מים ויוצקים לבשר הטחון. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
משמנים את התבנית בחמאה. מוזגים לתוכו מחצית מהבשר הטחון, ואז שמים את יתרת 250 גרם הסלמון, ויוצקים מעל את יתרת הבשר הטחון. אדים למשך 45 דקות, עד שהתבשיל מתייצב.
שלב 4
חותכים את המנה המוגמרת. מגישים את הטרין עם פרוסות לימון.
