המאפיינים השימושיים להפליא והטעם המדהים של דג זה הם אגדיים. זהו סלמון שנחשב ל"אהוב "על כל השפים, המדברים על טעמו העדין ועל העובדה שכמעט בלתי אפשרי לקלקל מוצר כזה. סלמון אפוי בנייר כסף הוא פשוט מאוד להכנה, אך יחד עם זאת המנה מתגלה כמעולה וטעימה להפליא.
זה הכרחי
- - פילה סלמון 0.5 ק"ג;
- - ראש בצל;
- - חצי לימון;
- - 30 גרם שמיר טרי;
- - מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדג היטב ומייבשים אותו במגבות נייר.
שלב 2
חותכים את הסלמון לסטייקים קטנים (בעובי של כ -3 ס מ). משפשפים כל ביס ביסודיות בתבלינים ומזלפים מיץ לימון.
שלב 3
חותכים את הבצל לפרוסות דקות.
שלב 4
הניחו נייר כסף על תבנית עם נייר אפייה ושפכו כמה טיפות שמן חמניות. מורחים את טבעות הבצל על תבנית עם נייר אפייה, ואז את פרוסות הסלמון והלימון הפרוס והשמיר הקצוץ.
שלב 5
עוטפים בזהירות כל פיסת דג בנייר כסף ומכניסים לתנור. אופים 20-25 דקות בחום של 180-200 מעלות.
