ניתן להכין את הסלט הזה עם דג מבושל, מטוגן או מלוח קל. שימו לב במיוחד להכנת החבישה, כי היא זו שאחראית לתוצאה הסופית.
זה הכרחי
- - 200 גרם שעועית ירוקה;
- - 3 ביצים;
- - 10 עגבניות שרי;
- - 200 גרם פילה סלמון;
- - 2 ענפי ארוגולה.
- לתדלוק:
- - 2 כפות. l. חומץ בן יין;
- - 5 כפות. l. שמן זית;
- - כפית אחת חרדל;
- - 2 כפות. l. פטרוזיליה קצוצה;
- - שן שום אחת.
הוראות
שלב 1
שלבו שמן זית, חומץ, שום טחון, חרדל ופטרוזיליה. שלח את החבישה למקרר.
שלב 2
מרתיחים את השעועית הירוקה למשך 5 דקות ואז מכניסים אותה למסננת ומצננים מתחת למים זורמים קרים.
שלב 3
מרתיחים את הביצים קשות, מצננים וקולפים ואז חותכים ל טריזים. שוטפים את הדובדבן וחותכים אותו לשניים. מניחים שעועית, עגבניות וביצים בקערה.
שלב 4
מטגנים את הדג בשמן צמחי עד שהוא רך. מפוררים את הפילה ומוסיפים אותו לקערת הסלט, מתבלים במלח. מערבבים את הסלט ומתבלים אותו. מקשטים בעלי ארוגולה לפני ההגשה.
