עגל הרבה יותר רך ונימוח מבשר בקר, יש לו טעם חלבי. זה נחשב לבשר תזונתי. ניתן לצרוך מנות העשויות ממנו בשלב ההרזיה, וכן למניעת השמנת יתר. בשר עגל מומלץ גם למזון לתינוקות.
עגל צ'כי
זה הכרחי
- עגל - 400 גרם,
- תפוחי אדמה - 2 יח ',
- גזר -1 יח ',
- כרובית - 100 גרם,
- כרוב לבן -1 / 4 ראש כרוב,
- בצל - 1 יח ',
- חמאה - 1 כף. l.,
- צרור פטרוזיליה,
- שורש סלרי,
- מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את העגל, חותכים לחתיכות. יש למלוח את המים שבהם מבשלים את הבשר. ואז הוסיפו לבשר המבושל את הבצל והכרוב הלבן חתוכים לטבעות, תפרחת כרובית, פרוסות גזר, שורש סלרי קצוץ ותפוחי אדמה קצוצים.
שלב 2
מערבבים הכל. הוסף עוד קצת מים במידת הצורך. נסה מלח. מבשלים על אש בינונית עד שהירקות רכים.
שלב 3
ואז מרוקנים את הנוזל שנותר. מסדרים את העגל עם ירקות על צלחות ומפזרים פטרוזיליה אותה יש לקצוץ דק.
לרוב, שאלה זו נשאלת על ידי אמהות צעירות, tk. ילד קטן צריך להאכיל בבשר מוגדר בהחלט. לעיתים קרובות, להכנת מנה מסוימת, מדובר בבסיסה בשימוש בבשר בקר. אז איך אפשר לדעת אחד מהשני? זה הכרחי - עגל; - בשר בקר. הוראות שלב 1 התבונן מקרוב בצבע הבשר
טעמם של מנות עגל - בשרם של שוורים צעירים מתחת לגיל 6 חודשים - תלוי ישירות אם בחרתם בגזרה הנכונה, באיזה גיל נשחטה החיה ואופן האכלתה. המתכונים המפורסמים ביותר ל"רגישות עגל "כוללים בדרך כלל בשר מבעלי חיים הניזונים מחלב, עד גיל 12 שבועות
עגל מכיל אחוז גדול של חלבונים ומכלול שלם של ויטמינים, כמו גם ברזל, אשלגן וזרחן. בשל הטמעה קלה בגוף של חומצות אמינו ומינרלים הכלולים בעגל, בשר זה נחשב שימושי מאוד ומומלץ למזון תזונתי ותינוק. הערך התזונתי של עגל במהלך טיפול בחום כמעט אינו יורד
עגל הוא בשר תזונתי, לא שומני ורך מאוד. ניתן להכין ממנו מנות טעימות רבות, תוך שימוש בכל השיטות הידועות לעיבוד בשר. הוא עשיר בכולין, ויטמיני B: B3, B6 ומינרלים: זרחן, גופרית, ברזל, אבץ, נחושת, קובלט. בשר עגל טוב לבריאות העור, הריריות, מערכת העצבים ומערכת העיכול
מנות עגל עסיסיות ונימוחות ומשמשות כקישוט נפלא לשולחן החגיגי. עגל נספג מצוין בגוף ומכיל חומרים שימושיים רבים. ניתן לאפות עגל בנייר כסף בחלקים גדולים או במנות קטנות. בחנות או בשוק בחרו בשר צונן, פילה, בשר חזיר, צוואר או בשר עצמות הם הטובים ביותר לצלייה
