סוכריות בעבודת יד הרבה יותר טעימות מסוכריות בחנויות בתוספת צבעים וטעמים. תהיו בטוחים באיכות הממתקים הטבעיים הביתיים, שיכולים להפוך למתנה נעימה, לקינוח חגיגי ולמעדן טעים.
דובדבן מכוסה בשוקולד
כדי להכין פינוק טעים זה תצטרך (עבור 10-15 מנות):
- דובדבנים - 30 יח ';
- 150 גרם שוקולד;
- 100 מ ל רום.
קנו דובדבנים עם זנבות, שעבורם תוכלו לטבול את פירות היער בשוקולד חם. שוטפים את הדובדבנים, מניחים אותם בזהירות על מגבת נייר ומייבשים באופן טבעי.
מכניסים את הדובדבנים לצנצנת ומכסים ברום ואז מכניסים למקרר למשך 1-2 שעות. אתה יכול גם להשתמש בליקר, קוניאק או כל ליקר ביתי במקום רום.
בינתיים שוברים את השוקולד לחתיכות וממיסים באמבט מים. טובלים כל דובדבן בשוקולד חם ומניחים על צלחת. לאחר שהשוקולד התקרר, חזור על התהליך.
מכניסים את הסוכריות המוגמרות למקרר למשך 30 דקות ואז ניתן להגישן.
ממתקי שפע
תוכלו להכין את הממתקים הטעימים הללו בטעם מקורי על פי המתכון הבא. תצטרך (עבור 6 מנות):
- 150 גרם שוקולד חלב;
- 100 גרם קוקוס;
- 50 גרם סוכר;
- 20 גרם חמאה;
- 100 מ ל שמנת.
בסיר, שלב את השמנת, הסוכר והחמאה, נמס על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר והחמאה מומסים לחלוטין.
מסירים את התערובת שהתקבלה מהאש, מצננים באופן טבעי ואז מוסיפים את פתיתי הקוקוס, מערבבים היטב.
במיכל פלסטיק מרופד בניילון נצמד מורחים את מסת הקוקוס בשכבה של 1, 5-2 סנטימטרים, מפלסים ומהדקים. מכניסים את המיכל למקרר למשך 30 דקות. חותכים את תערובת הקוקוס שהתקבלה בעזרת סכין למלבנים קטנים, גוזמים את הקצוות של כל ממתק. ואז מכניסים שוב את מילוי הקוקוס למקפיא למשך שעה.
שוברים שוקולד חלב (אפשר להשתמש בכל אחד אחר) לחתיכות וממיסים באמבט מים. כדי להפוך את השוקולד לדביק אפשר להוסיף לו 1-2 כפות שמן צמחי ללא ריח.
טובלים כל חפיסה על מזלג בשוקולד ומניחים על ניילון. שלחו את הסוכריות שהתקבלו למקפיא למשך 20 דקות למיצוק השוקולד לחלוטין. יש צורך לאחסן ממתקי באונטי במקרר.
חלב איריס
ניתן להכין טופי דביק טעים לפי המתכון הבא. תצטרך (עבור 5 מנות):
- 100 מ ל חלב;
- 100 גרם סוכר;
- 2 כפות. l. חמאה;
- 2 כפות. l. דבש;
- שמן צמחי (לשימון תבניות).
מניחים חלב, סוכר, דבש וחמאה בסיר קטן עם תחתית עבה. מניחים את הסיר על אש נמוכה ומבשלים עד לקבלת צבע שחום, כ -20 דקות. יש לזכור כי יש לערבב כל הזמן את התערובת המתקבלת.
משמנים תבניות סוכריות מלבניות בשמן צמחי, ואז שופכים לתוכן את מסת הקרמל ומשאירים להתקרר כשעתיים. הממתקים מוכנים.
