לבישול חזה עוף בבלילה, עדיף לבחור בשדיים ללא עצם וללא עור. במקרה זה המנה תתגלה כשומנית פחות, ולכן שימושית יותר. הבלילה תשמור על כל המיצים והבשר לא יהיה יבש.
זה הכרחי
-
- פילה חזה עוף 500 גרם;
- אגוזים ותבלינים
- יְרָקוֹת;
- ביצה
- שמנת חמוצה
- חרדל
- קמח
- חומץ
- בירה;
- שמן חמניות.
הוראות
שלב 1
נסה להכין בלילה פשוטה. לשם כך שוברים ביצה, מוסיפים מעט מלח ותבלינים, מערבבים הכל. מוסיפים מעט שמנת חמוצה (כמה כפות), מערבבים שוב. לאחר מכן, הוסף את הקמח המנופה כדי לקבל עקביות בצק דמוי פנקייק. טובלים את פילה העוף כבר חתוך ומומלח בבלילה ומניחים בתבנית שחוממה מראש. מטגנים בשמן חמניות משני הצדדים.
שלב 2
נסה להוסיף בירה (50 מ ל) לבלילה במקום שמנת חמוצה. הבצק יהפוך לאוורירי, וזה יוסיף טעם חריף למנה. שוברים ביצה אחת לקערה, מוסיפים בירה, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים. מערבבים ומוסיפים קמח, מנופה דרך מסננת. הבצק צריך להיות נוזלי. חזה עוף, טרום מלח, טובלים בבלילה ומטגנים.
שלב 3
לשדיים שמפזרים אגוזים מגורדים יש טעם יוצא דופן מאוד. לבישול צריך אגוזים כתושים. מכינים בלילה פשוטה (ביצה, מים, מלח, תבלינים וקמח). טובלים את השדיים בבלילה, מפזרים אגוזים מעל ומטגנים.
שלב 4
מכינים בלילה מורכבת: מקציפים 4-5 ביצים עם מלח וכף 1 שמנת חמוצה, מוסיפים קמח עד לקבלת בצק סמיך וכבד. טובלים את הפילה במים מומלחים רותחים, מבשלים עד לבישול כמעט מלא. ייבש את הפילה המוגמר מעט. ואז מחממים את השמן במחבת עמוקה. טובלים נתחי פילה יבשים מעט בשמן רותח ומטגנים. לאחר מכן טובלים כל נתח בבצק וטובלים מיד בחמאה. וכך חזור 4 פעמים.
שלב 5
אפשר לבשל בלילה בלי שמנת חמוצה. החלף אותו בכף חרדל ו -10 מ ל חומץ שולחן 9%. מכינים את הבצק עם ביצים, מלח, חרדל, חומץ וקמח. הטעם לא גרוע יותר מאשר בהכנת הבלילה עם שמנת חמוצה. ניתן להוסיף ירקות קצוצים לבצק. מטגנים את הפילה בתבנית משני הצדדים.
שלב 6
אתה יכול להכין ארוחה מאוד פשוטה. מקציפים את הביצה ומוסיפים את התבלינים, טובלים את הפילה בביצה, ואז בפירורי הלחם ומטגנים משני הצדדים. מהיר, פשוט וטעים.
