העוגה היפה להפליא הזו נראית כמו נמר והיא קלה מאוד להכנה. הסוד שלו הוא בשלושה סוגים של בצק, בשילוב מוזר זה עם זה.
זה הכרחי
- בצק לעוגה אחת:
- - 240 גרם חמאה;
- - 200 גרם אבקת סוכר;
- - 100 מ"ל חלב;
- - 3 ביצים;
- - 250 גרם קמח;
- - אבקת אפייה;
- - ונילין;
- - כף אחת של קקאו;
- - כפית מיץ תפוזים;
- - צבע כתום.
- לקרם:
- - 500 גרם חמאה;
- - 250 גרם אבקת סוכר;
- - 250 גרם שוקולד מומס.
הוראות
שלב 1
יש להוציא את השמן מראש מהמקרר כדי שיימס מעט. ואז מקציפים אותו עם סוכר עד שהוא חלק וקרם. תוך כדי הקצפה מוסיפים ביצים אחת אחת. מוזגים קמח מעורבב עם אבקת אפייה לתערובת המוקצפת. מערבבים ולבסוף מוזגים את החלב. ללוש את הבצק לתערובת אחידה.
שלב 2
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים, אחד מהם מחולק שוב לשלושה חלקים. השאירו אחד מהם לבן, הוסיפו קקאו לשני, וצבע כתום בשלישי.
שלב 3
הצורה הניתנת להסרה חייבת להיות משומנת בשמן. יוצקים שליש מהבצק לתחתית התבנית בעובי אצבע. מציירים ספירלה עם בצק שוקולד על פני הבצק הלבן. מעליו פס כתום.
שלב 4
על גבי התפוז שוב שוקולד. ממלאים את החלל בין טבלאות השוקולד בבצק לבן.
שלב 5
ממלאים בעדינות את הבצק הלבן ומחליקים את פני הקרום. אופים עד למכרז.
שלב 6
הקציפו את החמאה המרוככת ואבקת הסוכר להכנת השמנת. שמים בצד כ- 100 גרם שמנת לקישוט העוגה. מוסיפים שוקולד מומס לשמנת שנותרה. יש להשאיר מעט שוקולד גם לקישוט. מערבבים, מצפים את העוגות בקרם ומצביעים כתמים מעל.
