סלמון מבושל לרוב בצורה לא נכונה, מקלקל אותו במרינדות וצלייה לא נכונה. סוג דגים זה אינו זקוק למרינדות, ובידיעת טריקים ודקויות שונות, תוכלו לבשל אותו במהירות ובקלות. נבין כיצד לבשל סלמון כמו שצריך.
זה הכרחי
- לבישול דגים: מלח - לפי הטעם; לימון - 1/2 חלק; שמן זית או חמניות; סטייקי סלמון.
- לרוטב: מלח לפי הטעם; שום - שן אחת; מלפפון - 1 יח '; צנצנות של יוגורט קלאסי לא ממותק.
הוראות
שלב 1
לבישול סלמון, חתכו אותו לסטייקים כך שרק עור יהיה בצד אחד. היפטר מכל העצמות, הן לא צריכות להיות בפילה. אתה יכול להשתמש בפינצטה - זה מאוד נוח לקבל איתה עצמות קטנות.
שלב 2
יוצקים מיץ לימון על הבשר ומפזרים מלח. אבל זה יהיה הרבה יותר טוב אם תוסיפו מלח בסוף הטיגון, כי בזכות זה תשתחרר לחות.
שלב 3
חממו את המחבת - הגיע הזמן לבשל את הסלמון. הניחו את עור הבשר כלפי מטה ובשלו, מכוסה במכסה. כאשר הסלמון הופך לורוד בהיר ומיץ משתחרר בלחיצה, המנה מוכנה.
שלב 4
בזמן בישול הסלמון הכינו את הרוטב. הרוטב לא אמור להיות שומני, מכיוון שהדג עצמו שומני למדי. זה יהיה קל משקל, מה שמאפשר לדג להיות מוצל. רוטב יוגורט מושלם.
שלב 5
קלף את המלפפון וגרד אותו. הניחו את המסה המגוררת בקערה והוסיפו שם יוגורט קלאסי לא ממותק. מתבלים במלח לפי הטעם וסוחטים את השום. אם אינך אוהב שום, תוכל לדלג על הוספתו.
שלב 6
הצלחתם לבשל סלמון, תוכלו להגיש אותו עם תפוחי אדמה מבושלים ורוטב יוגורט מלפפון. כל מי שמנסה את המנה הזו יופתע לטובה.
