לחמניות דגים אדומות יש טעם עדין להפליא בזכות גבינת השמנת שלהן. ניתן להכין את המנה מאוד דומה ללחמניות הפופולריות.
זה הכרחי
- - 400 גרם דג אדום מעט מלוח;
- - מלפפון אחד;
- - אריזת גבינת שמנת;
- - צרור שמיר אחד;
- - 50 גרם חרדל מתוק;
- - 10 גרם חרדל חם;
- - 100 גרם שמן זית;
- - 50 גרם סוכר חום;
- - 20 גרם חומץ יין אדום;
- - 10 גרם קפה חזק;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
להכנת גלילי דגים אדומים, קחו פילה דג אדום מלוח מעט (פורל, סלמון, סלמון ורוד) וחתכו אותו לפרוסות דקות בעזרת סכין חדה. מורחים ניילון נצמד על השולחן, מניחים עליו את הדג הפרוס כך שחתיכה אחת חופפת את השנייה.
שלב 2
להכנת המילוי לגלילות יש לשטוף צרור שמיר מתחת למים זורמים, לייבש במגבת מטבח ואז לקצוץ דק. שמים את גבינת השמנת בקערה קטנה, ואז מוסיפים אליה את השמיר הקצוץ ומערבבים היטב את המרכיבים זה עם זה.
שלב 3
קח שקית מאפה ומלא אותה בגבינת שמנת שמיר. הניחו את המילוי על הדג בשכבה אחת, ואז עטפו את פרוסות הדג האדומות בגבינת שמנת ברולדה. לשם כך, אחזו בקצוות הניילון הנצמד והתגלגלו בעדינות.
שלב 4
סובב את קצות הסרט מעל דפנות הגליל. לאחר מכן, אתה יכול להכניס את הדג האדום שלך מלוח קל וגלידת שמנת שמנת למקרר למשך כשלושים דקות.
שלב 5
בזמן שהגליל מתקרר, הכינו לו רוטב חרדל. מערבבים חרדל מתוק וחם, סוכר מגורען וחומץ יין אדום במערבל היטב, ואז מוסיפים מרכיבים שמן זית, קפה חזק, מלח ופלפל, מערבבים שוב עד שנוצרת עקביות הומוגנית.
שלב 6
לאחר שחלף הזמן הוציאו את גליל הדג האדום המצונן מהמקרר וחתכו אותו לחתיכות קטנות כמו לחמניות.
שלב 7
לחמניות דג אדום מוכנות, נותר רק לקשט את המנה הטעימה הזו. לשם כך קחו מלפפון פירותי ארוך, שטפו אותו וקילפו אותו ואז חתכו אותו לרצועות ארוכות וכמעט שקופות. מסדרים את רצועות המלפפון על התבשיל המוגמר, או שאפשר לקשט את הלחמניות עם זרד שמיר.
שלב 8
מגישים עם רוטב חרדל.
