בסופי שבוע, כשיש יותר זמן להכין ארוחת ערב, תוכלו לרצות משפחה עם קציצות יוצאות דופן. חיות מחמד ללא ספק יעריכו את הרוך והטעם שלהן.
לנדוריקי - קציצות עוף
רכיבים:
חזה עוף - 1 ק"ג;
ביצים - 3 יח ';
עמילן - 3 כפות;
מיונז - פחית אחת (250 גרם);
מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה:
שוטפים את חזה העוף הקפוא מתחת למים קרים זורמים, נותנים למים להתנקז, ניתן לייבש אותו במגבת נייר, ובעוד שהוא לא נמס יותר מדי, חותכים לחתיכות בגודל של ציפורן.
שוברים ביצים לחזה עוף קצוץ ומערבבים. לאחר מכן, הוסיפו שלוש כפות עמילן ושפכו צנצנת מיונז. מערבבים הכל שוב היטב.
אם תרצה, תוכל להוסיף אדג'יקה או שום קצוץ דק, שמיר קצוץ, פטרוזיליה או בזיליקום, כל התבלינים שאתה מעדיף על הבצק. בהתנסות בתבלינים שונים, ניתן לשנות את טעמם של הלנדוריות בכל פעם, מה שהופך אותם לפעמים לחמים, לפעמים חריפים ומלוחים בטעמם.
לאחר הוספת כל המרכיבים, יש ללוש שוב את התערובת ולשים במקום קר למשך הלילה, כך שחתיכות העוף הקצוצות יושרו ונספגו בארומה של התבלינים שנוספו.
יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים ומעבירים לאש בינונית. מורחים את הלנדוריקי בכף ומטגנים בטמפרטורה בינונית, תחילה בצד אחד, אחר כך בצד השני, עד שחום זהוב או חום זהוב מכל צד, לפי הצורך.
אפשר להגיש לנדוריקי כמנה עיקרית עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז, או פשוט לארגן איתם מסיבת תה.
עוף בתנור הוא מנה טעימה ומשביעה שמשתלבת היטב עם כל תוספת. עם זאת, על מנת שהאוכל ייאפה היטב, אך יחד עם זאת יישאר עסיסי ורך, חשוב לבחור את הטמפרטורה הנכונה בתנור לאפיית מעדן זה ולהחליט על זמן הבישול. נראה שקשה לאפות עוף: מרחו את הפגר בתבלינים ומלח, הניחו על תבנית עם נייר אפייה ואפו אותו
קורניק הוא פשטידה רוסית גדולה מסורתית עם מגוון מילויים. בימים ההם ברוסיה, קורניק נחשב למלך הפשטידות, אף שולחן חגיגי לא יכול להסתדר בלעדיו. אתה יכול להשתמש בעוף, תפוחי אדמה, פטריות, פנקייק ומוצרים רבים אחרים כמילוי לפשטידה זו. מתכון הקורניק המסורתי הוא פשטידת בצק עלים עם בשר עוף כבשר טחון
טבק עוף מכינים רק מתרנגולות צעירות המושרות בתבלינים ובעשבים. פינוק די פשוט זה הומצא בגרוזיה, וקיבל את שמו ממכסה הטאפקה הכבד, ששימש לכיסוי המחבת בעוף מטוגן. איך בוחרים עוף לטיגון להכנת המנה הזו, חשוב להשתמש לא בעוף, אלא בתרנגולות צעירות
עוף יכול להיות מטוגן, מבושל, מבושל, אפוי. מתאבנים קרים ומנות ריבות מכינים מבשר עופות. בשר עוף סופג היטב את הטעם והארומה של התבלינים בהם הוא מבושל. בשר עוף לבן הוא תזונתי ונספג בקלות על ידי מבוגרים וילדים. זה הכרחי ירכי עוף עוף שלם מלח פלפל שום רסק עגבניות חמאה עגבנייה קוניאק יְרָקוֹת שמפיניון הוראות שלב 1 ירכי עוף בנייר כסף
בצל מעניק טעם וארומה ייחודיים לכל מנה. בצל מכיל אלמנטים רבים של מאקרו ומיקרו, פיטונצידים, ויטמינים. בהכנת מנות שניות מעופות ניתן להשתמש בו בדרכים שונות - כחלק מהתבלינים האקזוטיים ביותר, בשילוב עם ירקות שונים. הדרך הקלה והמשתלמת ביותר לרצות את ביתך בארוחת צהריים דשנה וטעימה היא לבשל עוף מבושל עם בצל
