קרקרים מתוקים פריכים במילוי קרם - קינוח עדין עם טעם עדין. תוכלו לאפות את המעדן הזה מהמרכיבים הפשוטים ביותר, ותהליך הכנת בצק ושמנת הוא פשוט ביותר.
זה הכרחי
- - חמאה - 130 גרם;
- - קמח - 250 גרם;
- - סוכר - 50 גרם;
- - שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
- - חלב מרוכז - 1/2 פחית.
הוראות
שלב 1
מרככים 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר. מוסיפים 50 גרם סוכר מגורען ו -250 גרם קמח פרימיום מנופה. טוחנים את המסה עד שהיא חלקה. לאחר מכן הוסיפו 3 כפות שמנת חמוצה (או אותה כמות שמנת כבדה) ו -4 כפות חלב מרוכז. למתכון זה עליכם בהחלט למצוא חלב מרוכז וסמיך איכותי. אנו ללוש את הבצק. אנחנו מגלגלים אותו לכדור ושולחים אותו למקרר למשך 30-40 דקות.
שלב 2
לשכבה שמנת, שלב את החלב המרוכז שנותר עם 30 גרם חמאה רכה. טוחנים ביסודיות לעקביות הומוגנית, בעזרת מערבל. ואז הכנסנו אותו למקרר.
שלב 3
ללוש מעט את הבצק שהתקרר, לחלק אותו למספר חלקים ולרדד אותו לשכבה דקה של לא יותר מ -4 מ מ. גזור דמויות קטנות עם תבניות, כוסות או כוסות. בעזרת קיסם, מזלג או צינור מיץ אנו יוצרים מספר שורות של חורים בכל דמות.
שלב 4
אנחנו מורחים את העוגיות על תבנית מרופדת בקלף. אנו מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים כ -15 דקות - עד שמופיע גוון זהוב בהיר.
שלב 5
מצננים את העוגיות המוגמרות לטמפרטורת החדר. לאחר מכן אנו מחברים את העוגיות בזוגות באמצעות הקרם שהוכן בעבר.
