טעמו שאין דומה לו של לימון קשור בעיקר לתה, אך יש מספר עצום של תענוגות קולינריים שלא ניתן לדמיין בלי לימון. פרי זה הוא אחד המעניינים מבין כל הידועים, בעיקר בשל הרבגוניות שלו, כי היקף היישום שלו באמת גדול.
לימון עמוס בכמות עצומה של ויטמינים וחומרים מזינים המועילים ביותר לגוף האדם. בואו נדון רק בכמה סיבות מדוע כדאי לכם להכניס לימון במקרר.
למשל קליפת לימון. פירות רבים אינם משתמשים בקליפה, אך ההיפך הוא הנכון לגבי הלימון. קליפתו משמשת להכנת מזון, לרוב בשל הארומה הבהירה שלה. בדרך כלל משתמשים בקליפה בבישול מגוררת; חשוב לא לאכול את החלק הלבנבן של הקליפה - לרוב הוא מר. לדוגמא, להכנת גרמולאטה - תיבול איטלקי למנות פירות ים - מערבבים חלקים שווים של פטרוזיליה, שום וגרידת לימון. תיבול זה מחליף בצורה מושלמת מלח ופלפל בכלים.
עזרת הלימון בביצים רותחות לא יסולא בפז, מכיוון שאם מוסיפים מעט מיץ לימון למים שבהם מבשלים את הביצים, תוכלו להימנע מקליפות סדוקות והביציות המוגמרות קלות יותר לניקוי. יש להוסיף מיץ לימון ברגע שהמים רותחים, ורק אז להכניס את הביצים לשם. טעמם של הביצים לא ישתנה.
אם עלי חסה איבדו את כוחם ורעננותם, תוכלו להשתמש שוב בלימון. מוסיפים מיץ לימון לקערת מים צוננים ושמים סלט. ואז שלחו את קערת הסלט למקרר לשעה. לאחר שעה תתפלאו לטובה כמה שוב הסלט שלכם טרי.
לא תמיד אוכלים פרוסות פרי באופן מיידי, ניתן לשמור את עיסת הפירות בצבעו הטבעי, ללא השחמה, על ידי זילוף של כמה טיפות מיץ לימון.
מיץ לימון משפר את טעמם של כמעט כל המוצרים במהלך הבישול - זה חל על דגים, בשר, עוף, פירות ים וירקות. בנוסף, זה מפחית את כמות הנתרן במזון. בנוסף הלימון עתיר מאוד בוויטמין C, המונע הצטננות. מדענים בבריטניה ערכו מחקרים המאשרים את היתרונות של מיץ לימון במניעת סרטן. לימון שימושי גם במאבק נגד עודף משקל.
לאחר הכנת קוביות קרח עם מיץ לימון, תוכלו להוסיף אותם אחר כך למשקאות מרעננים. מיץ לימון לא יקלקל שום משקה, אלא רק יגלה את טעמו.
אפילו מי לימון רגילים יועילו לגוף וישמחו את בלוטות הטעם.
