שפמנון מטוגן הוא מאכל טעים וחסכוני ביותר. יתר על כן, קל מאוד להכין אותו. ועל השולחן החגיגי שפמנון עם ירקות ייראה מרהיב.
זה הכרחי
- שפמנון 600-700 גרם
- שמן צמחי מזוקק
- קמח 100 גרם
- תבלינים "עשבי תיבול פרובאניים" - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- ירוקים לפי הטעם
הוראות
שלב 1
הכנת הדג מורכבת מחיתוך הסנפירים ושטיפה יסודית מתחת למים זורמים קרים. אין צורך לנקות את שפמנון, אך יש להסיר את הריר.
שלב 2
חותכים את השפמנון לחתיכות על פני עמוד השדרה. רוחב כל חלק הוא 2-3 ס מ.
שלב 3
לאחר מכן, אנו מערבבים את התיבול עם מלח ומשפשפים את החלקים המוכנים.
שלב 4
עכשיו תנו לדג, מוכן לטיגון, לשכב במשך 15-20 דקות. זה צריך להיות מומלח היטב.
שלב 5
לאחר שהזמן חלף, הסר בזהירות את עודף התיבול.
שלב 6
חממו מחבת מראש, שפכו עליה שמן צמחי והביאו לרתיחה.
שלב 7
מנפים קמח.
שלב 8
טובלים כל נתח בקמח. אנו דואגים לפיזור אחיד של הקמח.
שלב 9
אנחנו מכניסים את הדג לתבנית ומורידים את האש למינימום. אם החלקים גדולים מאוד, תוכלו לכסות אותם במכסה כדי לאדות היטב.
הדג מטוגן לא רק משני הצדדים עד להזהבה. צריך לטגן גם מהצדדים. אל תשכחו לקשט בעשבי תיבול לפני ההגשה.
