מנת הערימות היא בשר טחון שנאפה על גבי נייר אפייה יחד עם בצל, ביצים ותפוחי אדמה. יש הרבה מתכונים לערימות. בחר באפשרות שלך בהתאם להעדפתך הקולינרית. לאחר ששלטתם בשיטת הבישול הקלאסית, תוכלו לפנק את יקיריכם בערימות השחת הרכות ביותר בכל יום.
זה הכרחי
- –830 גרם בשר טחון;
- -1, 5 בצלים;
- -4 ביצים;
- –1-2 פרוסות לחם לבן ורך;
- -2 כפות. חלב;
- -שמן צמחי;
- -230 גרם גבינה קשה;
- -מיונז;
- –2-4 ענפי שמיר;
- -מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא הכנת בשר טחון. קח פרוסות לחם לבן והניח בכוס, ואז מכסה בחלב. המתן שהלחם יתרכך. זורקים את פירור הלחם עם הבשר הטחון.
שלב 2
מרתיחים את הביצים מראש עד לתלילות, קוצצים בעזרת בלנדר או פומפיה. מוסיפים פלפל, שמיר, קצוץ דק ומיונז. העקביות של תערובת הביצה ומיונז צריכה להיות דומה לשמנת חמוצה.
שלב 3
קוצצים את הבצל מעלה ומטה לקוביות קטנות ומקפיצים בשמן צמחי. מוציאים את הקליפה מתפוחי האדמה ומורחים על פומפיה גסה. סוחטים מיץ עודף מתפוחי האדמה. לאחר מכן, קח את הגבינה וגרד אותה. נותר ליצור ערימות על גבי נייר האפייה.
שלב 4
משמנים תבנית נייר אפייה רחבה בשמן בישול או מכסים בנייר אפייה מיוחד בתנור, מניחים את הבשר הטחון בצורת קציצה שטוחה. השכבה השנייה היא תערובת ביצה ומיונז, השלישית תפוחי אדמה. מפזרים גבינה. כלפי חוץ, המנה דומה לערימות חציר קטנות. מכאן הופיע השם "ערימות שחת". אופים את המנה בתנור (165-180 מעלות) עד לסיום הבשר.
