גלידה תוצרת בית ללא ספק "תיתן סיכויים" לכל גלידת חנויות: מבחינת מחיר, איכות והיתרונות! ואל תפחדו - הגלידה הזו מיוצרת תוך דקות, וללא יצרנית גלידה, והטעם … באופן כללי, אל תחשבו שתעצרו בכף אחת!
זה הכרחי
- קרם כבד (33%) - 250 מ"ל;
- תרמיל וניל - חתיכה אחת, או קחו וניל על קצה הסכין;
- מים - 100 מ"ל + 1 כף;
- סוכר - 100 גרם;
- חלמונים - 6 חתיכות;
- כל התוספים לטעמכם.
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא בישול הסירופ.
הביאו לרתיחה 100 מ ל מים עם סוכר
תרמיל וניל / וניל. תן לזה להתבשל במשך 5 דקות! מוציאים מהכיריים ומצננים מעט.
שלב 2
השלב הבא הוא קרם ביצים.
מערבבים 1 כף קלות עם מזלג. מים וחלמונים בסיר.
יוצקים את הסירופ לחלמונים בזרם דק. שמנו אש קטנה ותוך כדי ערבוב אנו מתבשלים. רק החלמונים החלו להתעבות - להסיר!
מצננים לחלוטין ומסירים את תרמיל הווניל, אם מסיימים איתו.
שלב 3
מקציפים את השמנת עד לפסגות רכות.
מערבבים בעדינות עם קרם הביצה שהתקרר.
מעבירים לקערת הגלידה ומקפיאים או
רק במיכל ומכניסים למקפיא, מערבבים מדי פעם.
להגשה אפשר למזוג מעל סירופ, ריבה, לפזר אגוזים, שוקולד צ'יפס … אבל פשוט מאוד מאוד טעים!
בתאבון!
