עוגת תפוחים, בדומה לשרלוט, משלבת בהצלחה קלות הכנה עם מגוון טעמים נפלא ומלא.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 300 גרם קמח;
- - 140 גרם סוכר;
- - 2 ביצים;
- - 140 גרם חמאה (מרגרינה);
- למילוי:
- - 10 תפוחים;
- - וניל;
- - מיץ מלימון אחד;
- - 5 כפות סוכר;
- - 2-3 כפות ריבת משמש;
הוראות
שלב 1
קוצצים חמאה או מרגרינה לחתיכות, מערבבים עם קמח, סוכר וביצים. ללוש את הבצק בעזרת מיקסר במהירות נמוכה והכניס למקרר למשך 30 דקות לפחות.
שלב 2
הכן את התפוחים שלך. קלף אותם בעזרת סכין, אם בכלל, בעזרת מכונה מיוחדת והסר את הליבה. סוחטים את המיץ מלימון אחד. מניחים בצד מחצית מהתפוחים וחותכים אותם לפרוסות.
שלב 3
יוצקים את התפוחים המרוסקים למחבת, מוסיפים חמש כפות סוכר, וניל, אפשר בתרמילים, יוצקים מיץ לימון וחצי כוס מים. מבשלים את התפוחים במשך 10-15 דקות, עד שהמים מתאדים.
שלב 4
מורחים את הבצק הצונן בצורה אחידה על צורה עגולה בקוטר של כ 26 ס מ. אין צורך להכין את הדפנות. חותכים כל אחד מהתפוחים שנותרו לשניים. ואז חותכים את החצאים לצלחות דקות מאוד, מנסים שהתפוח ישמור על צורת החצאים ולא יתפרק.
שלב 5
מניחים על הבצק את התפוחים הנבשלים במחבת ומעליהם את חצאי התפוחים הפרוסים. מקשטים את אמצע העוגה בתפוחים. מורחים ריבת משמש על גבי העוגה ומפזרים סוכר מגורען.
שלב 6
אופים בתנור בחום של 190 מעלות צלזיוס למשך 90 דקות. השאירו את העוגה המוגמרת להתקרר בתנור, אך וודאו שהריבה לא תתכהה.
