קוויאר פטריות הוא לא רק הכנה טעימה ובריאה ביותר, אלא גם מתאבן מקורי המושלם לשולחן חגיגי. נסו לבשל את זה, זה לא כל כך קשה.
זה הכרחי
- -450 גרם פטריות טריות,
- -100 גרם בצל,
- -30 גרם שמן צמחי,
- - מעט פלפל,
- - קצת מלח,
- מיץ לימון לפי הטעם
- -50 גרם בצל ירוק.
הוראות
שלב 1
פטריות טריות, כמעט כל מה שיש בהן, אנו מנקים ומכבסים. חותכים לפרוסות בינוניות, שמים במחבת ותבשיל במיץ של עצמך עד שהוא מתאדה (אם תרצה, אפשר לטגן את הפטריות מעט בירק או בחמאה). אתה יכול להשתמש לא רק בפטריות טריות, אלא גם מומלחות (200-350 גרם). אם ניקח פטריות מומלחות, אז אנו משרים אותן כדי להסיר עודפי מלח, שכן אז נמלח ופלפל. אנו מעבירים את הפטריות דרך בלנדר או מטחנת בשר.
שלב 2
קלפו את הבצלים וחתכו אותם לקוביות קטנות. מחממים שמן צמחי במחבת (אפשר להשתמש בשמן זית לפי הטעם) ומטגנים את קוביות הבצל עד להזהבה. וודאו שהבצלים לא נשרפים, אחרת הוא לא יהיה טעים.
שלב 3
שלבו פטריות קצוצות בבלנדר ובצל מטוגן בקערה. מוסיפים מעט פלפל גרוס, מלח ים דק ומעט מיץ לימון, מערבבים היטב. מפזרים בצל ירוק קצוץ ומגישים.
קוויאר יכול לשמש להכנת כריכים, כמתאבן לשולחן קר וכמילוי לירקות.
