חבוש הוא עץ או שיח 1, שגובהו 5-5 מ 'וגדל בעיקר בקווקז, אוקראינה ובחלק האירופי של רוסיה. פרי חבושים דומה מאוד לתפוח. המסה של חבוש אחד יכולה להגיע לשני קילוגרמים! לשימורים וריבות, יש להלביש את החבוש מראש, אך ניתן לאפות אותו ללא הכנה מוקדמת.
זה הכרחי
-
- לחבוש ממולא (2-3 מנות):
- חבוש 3 יח ';
- אורז 3 כפות;
- סוכר 1-2 כפות;
- צימוקים 0.5 כוסות;
- חמאה 3 כפות;
- אגוזי מלך קלופים 0.5 כוסות.
- לחבושים אפויות:
- חבוש 2 יח ';
- שמן צמחי 1 כף. l.;
- דבש 2 כפות. l.;
- לנקז. שמן 15 גרם;
- אגוזי מלך קלופים 0.5 כוסות.
הוראות
שלב 1
בחר חבוש לאפייה. עדיף לקחת פירות גדולים ורכים למגע. החבוש הזה יהיה טעים יותר מתוק.
שלב 2
לאחר בחירת הפירות התחילו לבשל. אז, חבוש ממולא. לפני הכנת המנה, שטפו את הצימוקים מראש והשרו אותם למשך 30 דקות. ואז מרוקנים את המים. במקביל שוטפים את האורז ומרתיחים אותו עד שהוא רך. מצננים את האורז.
שלב 3
קוצצים את האגוזים ומערבבים היטב עם צימוקים, אורז וסוכר. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית.
שלב 4
ואז הכינו את החבוש למלית. חותכים את החלק העליון של הפרי, חותכים בזהירות את הליבה עם הזרעים. אחרי זה, ממלאים את החבוש במילוי.
שלב 5
משמנים תבנית עם חמאה, שמים עליה את החבוש ואופים בתנור בטמפרטורה מתונה למשך 15 דקות לפחות, צפו בסיום. זמן הצלייה תלוי בסוג החבושים ובגודל הפרי. מוגש חבוש ממולא בדבש או ריבה.
שלב 6
המתכון השני הוא חבוש אפוי. להכנת חבוש אפוי, יש לא רק לשטוף היטב את הפירות, אלא גם לקלף מהם. ואז חותכים את הפרי לשניים, מסירים את הגרעין והזרעים. אפשר לחתוך חבוש לפרוסות או לפרוסות.
שלב 7
מורחים את החבוש על נייר אפייה משומן בשמן צמחי, נסו להניח את החלקים זה לזה. משמנים את פרוסות החבושים מעל בדבש ומפזרים סוכר. כדי למנוע את שריפת החבוש מלמעלה, מורחים בזהירות מעט חמאה על פני הפרוסות.
שלב 8
מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ואופים 20 דקות. לפני ההגשה מוזגים את סירופ החבושים ומפזרים אגוזים.
