שמנת חמוצה היא אחד ממוצרי החלב התוססים הסלאביים המסורתיים המתקבלים משמנת בתסיסה. בשל טעמו העדין, התכונות המועילות וקלות הייצור, נעשה שימוש נרחב בשמנת חמוצה הן בבישול והן בקוסמטיקה.
הוראות
שלב 1
להשגת שמנת חמוצה סמיכה ומתוקה משתמשים בשמנת שלמה טבעית שנותנת זמן להתבגר ואז מוסיפים להם מחמצת מיוחדת. אם קיימים שומנים צמחיים, מתחלבים וחומרים משמרים, הרי שמדובר במוצר חלב בלבד. הייצור שלה זול בהרבה, אך היתרונות הם מינימליים.
שלב 2
שמנת חמוצה מכילה ויטמינים A, PP, C, H, E, ויטמיני B, מינרלים: אשלגן, סידן, נתרן, זרחן, יוד, אבץ וכו 'וכן חלבונים, שומנים, פחמימות, חומצות שומן רוויות, סכרידים ואפר. … אבל, אם לשמנת חמוצה חיי מדף ארוכים מ -10 ימים, אז חומרים שימושיים הולכים לאיבוד, לכן עדיף לא להשתמש במוצר המיועד לחיי מדף ארוכים.
שלב 3
הודות לחיידקי חומצה לקטית, המשמשים לתסיסה, שמנת חמוצה מתעכלת בקלות ומשפיעה לטובה על תהליכי העיכול. כמו מוצרי חלב מותססים אחרים, יש לו השפעה פרה-ביוטית, ויוצרים מיקרופלורה מעיים חיובית.
שלב 4
שמנת חמוצה היא מוצר תזונתי. על בסיסו פותחו דיאטות רבות המסייעות לרדת במשקל. פעם בשבוע או בתדירות נמוכה יותר, אם תרצה בכך, אתה יכול לארגן ימי צום של שמנת חמוצה, זה מנרמל תהליכים מטבוליים ומסייע בניקוי הגוף מרעלים.
שלב 5
שמנת חמוצה מזינה מאוד, ולכן משתמשים בה בתזונה של אנשים שנחלשים לאחר מחלה ואלה שחווים מתח ועייפות תכופים. השימוש במוצר זה משפר את התיאבון, מסייע לחיזוק העצמות, הציפורניים והשיניים, דבר חשוב במיוחד בתקופת גדילת הגוף.
שלב 6
לציטין הכלול בשמנת חמוצה הוא חומר בסיסי לתפקוד תקין של תאי המוח, החשוב במניעת טרשת עורקים. שמנת חמוצה מכילה כולסטרול, אך היא הרבה פחות מחמאה, ולכן בחלק מהמחלות הרופאים ממליצים עליה כחלופה לחמאה.
שלב 7
שמנת חמוצה מצאה את יישומה בקוסמטיקה. מסכות המבוססות עליו הופכות את העור לגמיש ומקל על עייפות, מהדק נקבוביות ומקמט קמטים. זה נמצא לעתים קרובות במוצרים הלבנה ומרעננים לפנים ולידיים. תוספת שמנת חמוצה בזמן הרחצה מעניקה לגוף תחושת קלילות והופכת את העור לקטיפתי.
שלב 8
בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה, שמנת חמוצה אינה מומלצת להשמנת יתר. אתה צריך להיזהר ממנה ומאלה הסובלים מכיבים בקיבה, ממחלות כיס המרה, הכבד ומערכת הלב וכלי הדם. עדיף לא לתת שמנת חמוצה בחנות לילדים מתחת לגיל שנה וחצי בגלל הכמות הגדולה של חומרים משמרים.
