טגליאטלה היא אטריות ארוכות איטלקיות טעימות. בסופרמרקט מודרני תוכלו לקנות מוצר מוגמר למחצה שכזה בטעמים שונים, כולל תרד. הטליאטלה עשויה מחיטת דורום ולכן היא בריאה מאוד לקיבה ודלה בקלוריות.
זה הכרחי
- - טליאטלה תרד 200 גרם
- - 2 ביצים
- בשביל הרוטב
- - גזר אחד
- - 2 בצלים
- - 250 גרם סלמון מעושן
- - 3 כפות. כפות חמאה
- - 100 גרם יין לבן יבש
- - 300 גרם שמנת
- - פלפל, מלח
- הַרשָׁמָה
- - 100 גרם קוויאר אדום
הוראות
שלב 1
טובלים את האטריות בהרבה מים מומלחים רותחים ומבשלים 9 דקות. שוטפים במים קרים.
שלב 2
בזמן שהפסטה מתבשלת חותכים את הגזר לרצועות דקות. שוטפים את הבצל במים וחותכים לרצועות דקות עם הסלמון.
שלב 3
ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים גזר ובצל. מבשלים על אש נמוכה עד שהירקות רכים.
שלב 4
מוסיפים יין ושמנת לתערובת המתקבלת, מבשלים למשך 5 דקות. מוסיפים רצועות סלמון, מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
שלב 5
מחלקים את המנה לקערות הגשה, מפזרים את הגבינה האהובה עליכם ומעליה הרוטב. מקשטים בכף קוויאר אדום.
