קוויאר מכיל יסודות קורט וויטמינים רבים. ועקרות בית מנוסות למדו זה מכבר להמליח אותו בבית על מנת לשמח את יקיריהן בעדינות כזו. וקוויאר קרפיון קל מאוד לכבוש, זה דורש מינימום מאמץ, זמן וכסף להכנתו.
זה הכרחי
- - קוויאר קרפיון;
- - מלח;
- - מחבת אמייל.
הוראות
שלב 1
יש לחתוך בזהירות את הקרפיון ולהוציא ממנו קוויאר, אותו אנו שוטפים היטב מתחת למים משאריות הדגים והסרטים.
שלב 2
בתחתית התבנית צריך לשפוך שכבת מלח על סנטימטר שעליה אנו מורחים את הקוויאר שטוף. אנחנו ממלאים אותו מלמעלה, שהוא 10-15 אחוז ממסת הקוויאר.
שלב 3
סוגרים את הסיר עם מכסה ומניחים במקום חשוך וקריר למשך 5 ימים. לאחר תום הזמן הזה, הוציאו את הקוויאר ושטפו אותו במים רותחים כדי להסיר שאריות מלח. יתר על כן, במהלך המלחה, אתה צריך לנקז את מלח המלח הבולט.
שלב 4
ניתן לגלגל קוויאר מוכן לצנצנות מעוקרות, אותן יש לאחסן במקום קריר.
