כולם רגילים לכך שלחמניות יש בעיקר מילוי מתוק בפנים. זה כך, אבל אם אתה מראה מעט דמיון ומקוריות, אתה יכול ליצור מנה ייחודית. אני מציע לך להכין לחמניות עם תפוחי אדמה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח - 2, 5 כוסות;
- - שמן צמחי - 0.5 כוסות;
- - מים - 0.5 כוסות;
- - ביצה - חתיכה אחת;
- - אבקת אפייה לבצק - כפית אחת;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - חומץ 9% - כפית אחת.
- מילוי:
- - תפוחי אדמה - 600 גרם;
- - בצל - חתיכה אחת;
- - חמאה - כף אחת;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
שלב קמח עם מוצרים כמו אבקת אפייה ומלח. מערבבים היטב. מניחים את הביצה, החומץ, השמן והמים בכוס נפרדת. מקציפים הכל היטב ואז מוסיפים למסת הקמח. ללוש את הבצק מהתערובת. בסיום, עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לכ- 60 דקות.
שלב 2
עם תפוחי אדמה, עשו זאת: שטפו היטב, הסירו את הקליפה והכניסו לסיר עם מים. מעלים באש ומבשלים עד לבישול. מערבבים את תפוחי האדמה המוגמרים עם חמאה. מועכים תערובת זו עד לקבלת מרקם חלק, ואז מוסיפים אליה בצל מטוגן קלות, כמו גם מלח ופלפל.
שלב 3
ללוש מעט את הבצק המצונן ואז לחתוך אותו לשניים. מרדדים את אחת החלקים בעזרת מערוך בצורת מלבן שגודל 30X40 ס מ בערך. לאורכו של השכבה שהתקבלה, או ליתר דיוק לאורך קצהו, מניחים חצי ממסת תפוחי האדמה. ואז עטוף אותו בצורה כזו שתקבל גליל. הפוך את הסכין הפוך והדף אותה בחמישה מקומות באותו מרחק. סובב את הבצק בנתחים אלה וחתוך לחתיכות. תקן את הקצוות הפתוחים ולחץ על האמצע בצד אחד כך שייווצר גומה קטנה. בצע את אותו הדבר עם המחצית השנייה של הבדיקה.
שלב 4
מערבבים את החלמון עם מים ומקציפים. החל את המסה שהתקבלה על הלחמניות. ככזה, הניחו אותם על תבנית מרופדת בקלף ומשומנת, וקשטו בשומשום אם תרצו. חממו את התנור לחום של 190 מעלות ושלחו את המנה לאפייה כ- 20-25 דקות. הלחמניות עם תפוחי האדמה מוכנות!
