לחמניות תפוחי אדמה הן לא רק רכות ורכות, אלא גם טעימות. ניתן לאכול את המאפים הללו גם עם ריבה וגם, למשל, עם גבינה. במילים אחרות, זה אוניברסלי. אני מציע להכין לחמניות תפוחי אדמה מייד.
זה הכרחי
- - קמח חיטה - 250 גרם;
- - תפוחי אדמה קטנים - 2 יח ';
- - ביצה - 1 יח ';
- - חלב חם - 110 מ"ל;
- - מים חמים - 30 מ"ל;
- - סוכר - 25 גרם;
- - שמרים יבשים - 0.5 כפית;
- - מלח - קורט;
- - חמאה;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מניחים 1/2 מקמח החיטה בקערה עמוקה למדי. מוזגים אליו שמרים יבשים, סוכר מגורען וקורט מלח. אם תרצה, תוכל להוסיף אגוז מוסקט לתערובת יבשה זו - זה ייתן טעם נוסף ללחמניות תפוחי האדמה.
שלב 2
מוסיפים חלב חם עם מים לתערובת היבשה. מערבבים היטב את המסה שהתקבלה עד לקבלת מרקם חלק, רצוי עם מטרפה.
שלב 3
לאחר רתיחת תפוחי האדמה טוחנים אותם עם בלנדר עד למחית. הזן את המסה שהתקבלה יחד עם ביצת עוף גולמית לעיקרית. מערבבים את התערובת כמו שצריך, ואז יוצקים לתוכה את יתרת קמח החיטה במנות קטנות. ללוש בצק אלסטי למדי, מרדדים אותו לצורת כדור, מברישים בשמן חמניות, ועוטפים אותו בניילון נצמד מכניסים למקרר לשעה וחצי.
שלב 4
מחלקים את הבצק האלסטי המצונן ל -6 חלקים שווים. צרו כל אחד מהם כדור. שים את הדמויות המתקבלות על תבנית אפייה משומנת במרחק מספיק גדול זה מזה. השאירו את הלחמניות העתידיות לעלות במקום חמים למשך שעה וחצי, וזכרו לכסות אותן בניילון נצמד.
שלב 5
לאחר שחלף הזמן, שלחו את כדורי הבצק התפוחים לתנור. אופים את המנה 20-25 דקות בחום של 190 מעלות. לאחר הוצאת המאפים המוגמרים מהתנור, יש להבריש אותם בחמאה. לחמניות תפוחי אדמה מוכנות!
