ריבת אגסים היא מנה טעימה, ארומטית ובריאה. פרי זה מכיל הרבה ויטמינים, ויש לו תכונות משתן טובות. וריבת אגסים משמשת גם כחומר נוגד חום, מה שהופך אותו לבלתי הכרחי במהלך החמרת הצטננות.
זה הכרחי
-
- אגסים - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- מים - 3 כוסות.
הוראות
שלב 1
בחר אגסים. לתפירה, כדאי להשתמש בקיץ ובסתיו, שגדלו באוויר הפתוח, ולא בחממות. יש להם טעם דבש אופייני וריח נעים מתמשך. מהם מתקבלת הריבה הכי טעימה, ארומטית והכי חשוב בריאה.
שלב 2
עברו על הפירות. כל האגסים חייבים להיות בשלים ושלמים, נקיים מפגמים וחורי תולעת. אחרת הריבה עלולה להתפוצץ.
שלב 3
שוטפים היטב את הפירות מתחת למים זורמים ומסירים את הקוקו ואת הבורות. עדיף לא להסיר את הקליפה, מכיוון שהיא מעניקה לריבה טעם פיקנטי מיוחד.
שלב 4
חותכים את האגסים לחתיכות. הם יכולים להיות קטנים או להפך, גדולים - הכל תלוי ברצון שלך. עם זאת קל יותר לאכול ריבה עם חתיכות קטנות.
שלב 5
יוצקים את הפרי הפרוס במים רותחים מעט חומציים ומשאירים בו למשך 10 דקות. לאחר מכן יש לנקז את המים, ולקרר את האגסים לטמפרטורת החדר.
שלב 6
העלו את המים באש והוסיפו אליהם סוכר. לאחר מכן הביאו את הסירופ לרתיחה, ודאגו לערבב אותו מדי פעם להמסת הסוכר לחלוטין.
שלב 7
יוצקים את הסירופ שנוצר על חלקי האגס ומבשלים עד שהפירות מתבהרים. זה ייקח 30 עד 40 דקות. בסוף הבישול אפשר להוסיף מעט חומצת לימון וכמה גרם סוכר וניל. מרכיבים אלו יעניקו לריבה טעם מעניין וארומה נעימה.
שלב 8
בזמן שהאגס רותח בסירופ, הכינו את מיכלי הריבה. לשם כך יש לעקר את הצנצנות והמכסים למשך 10-15 דקות. עדיף להשתמש בפחיות של 0.5 או 0.7 ליטר.
שלב 9
יוצקים את הריבה החמה המוכנה בזהירות לצנצנות ומגלגלים אותן. מניחים את המיכלים עם המכסים כלפי מטה במקום חשוך ועוטפים אותם בשמיכה ומשאירים במצב זה למשך כמה ימים.
שלב 10
אם תרצה, תוכל להוסיף לריבה הרותחת כמות קטנה של פירות אחרים, כמו תפוחים או תפוזים. הם יתנו לריבה טעם נוסף. או שאתה יכול גם לשים פרוסת לימון בכל צנצנת.
