וניל הוא פרי סחלבים עם טעם וארומה נשית. פשוט אי אפשר להעביר את הארומה של ריבת אגסים וניל, הכינו אותה בעצמכם! הריבה נראית שטופת שמש ומעניינת מאוד.
זה הכרחי
- - 450 גרם אגסים;
- - 320 גרם סוכר;
- - תרמיל וניל אחד;
- - תפוז אחד;
- - 2 כפות. כפות מים;
- - כף אחת. כף ז'ליקס.
הוראות
שלב 1
קחו אגסים עסיסיים, מתוקים למדי ולא קשים במיוחד (רצוי מזן אבוט), שטפו, קצצו דק, יש להסיר את הגרעין והגבעול, כמובן. יוצקים את האגסים המוכנים עם 80 גרם סוכר, משאירים למשך שעה.
שלב 2
שוטפים את התפוז הטרי, מקלפים את הקליפה, סוחטים את כל המיץ. יוצקים את המיץ לסיר, מוסיפים שם מים ואת יתרת הסוכר, מרתיחים 3 דקות. מוסיפים אגסים עם סוכר. מביאים לרתיחה את התערובת, מסירים את התבנית מהאש. מצננים לטמפרטורת החדר.
שלב 3
מוסיפים את תכולת מקל הווניל והמקל עצמו, מוסיפים את גרידת התפוז, מביאים הכל שוב לרתיחה ומצננים.
שלב 4
הוסף את הכמות שצוינה של zhelfix לריבה, אם לא הצלחת לקנות אותה, תוכל להוסיף במקום זאת 10 גרם פקטין. למרות שהוא מרכיב אופציונלי במתכון זה, עדיין מומלץ להוסיף אותו. מרתיחים את ריבת האגסים והוניל למספר דקות. ואז להתקרר שוב.
שלב 5
ניתן להגיש מיד ריבת אגסים מוכנה. או שתוכלו למזוג אותו לצנצנות ולהכניסו למקרר. הריבה נשמרת זמן רב בכלי סגור.
