בקלה בסגנון איטלקי ארומטית וחריפה. ניתן להגיש את המנה הזו גם לארוחת ערב רגילה וגם על שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - פילה בקלה 2 יח ';
- - קישואים 1 יח ';
- - שום 2 שיני;
- - חומץ בלסמי 3 כפות. כפות;
- - שמן זית 3 כפות. כפות;
- - לימון 0.5 יח ';
- - בזיליקום 1 כפית;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - פטרוזיליה קצוצה 1 כף. הכף.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה הדג מתחת למים זורמים, מייבשים בעזרת מגבת נייר. ואז חותכים כל פילה ל -2 חתיכות לאורך.
שלב 2
מערבבים 1 כף. כף שמן זית, 2 כפות. כפות חומץ בלסמי, 1 שום טחון ומיץ מחצי לימון. יוצקים את המרינדה המבושלת על הדג, מתבלים במלח, פלפל ובזיליקום. השאירו את זה למשך 20-30 דקות.
שלב 3
מברישים תבנית אפייה בשמן זית, שמים את הדג. אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.
שלב 4
שוטפים את הקישואים, מייבשים בעזרת מגבת נייר, חותכים למספר רצועות דקות ארוכות. מחממים שמן זית במחבת. מטגנים את הקישואים מכל צד 30-40 שניות. מלח ופלפל, מוסיפים שום קצוץ.
שלב 5
הניחו את הקישואים סביב שולי הצלחת על צלחת, הניחו את פרוסות פילה הקלה במרכז. מפזרים את המנה עם חומץ בלסמי, מפזרים פטרוזיליה מגוררת.
