נאגטס הם נתחים עסיסיים קטנים של חזה עוף או פילה דג בקרום פריך. הם יכולים להיות אפויים או מטוגנים, קצוצים על שיפודים, מעוטרים ומוגשים כחטיף מקורי. אם תוסיף להם סלט או ירקות טריים, הם יהפכו למנה עיקרית דשנה מן המניין. נאגטס גבינה פופולריים מאוד. הם מוכנים בפשטות, במהירות ומתאמנים בצורה נהדרת גם אצל טבח חסר ניסיון. מנה זו יכולה להפתיע אורחים ובני משפחה בקלות.
זה הכרחי
-
- 400 גרם חזה עוף;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 2 ביצים;
- 100 גרם קמח מנופה;
- 50 מ"ל שמן צמחי;
- מלח
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
- בשביל הרוטב:
- מיונז 20 גרם;
- חרדל גרגירי 5 גרם;
- 10 גרם דבש;
- 10 גרם מים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את חזה העוף וחותכים אותם לפרוסות דקות ומאורכות. למנה זו עדיף לקנות חזה צונן, לא קפוא. תמיד צריך לחתוך אותו על פני התבואה.
שלב 2
מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. השתמש רק בגבינה קשה כמו פרמז'ן. תוכלו להוסיף למגוון זה חלק מהגבינה האהובה עליכם. בעזרת תערובת כזו תוכלו לתת בקלות טעמים שונים לנאגטס.
שלב 3
מקציפים את הביצים בעזרת מזלג או מיקסר לתערובת אחידה.
שלב 4
שלב בקערה את הקמח המונפה, הפלפל והמלח. אם הגבינה מלוחה מאוד, עליכם להקפיד מאוד על מלח. אם אתה משתמש בפרמזן, עדיף לא להשתמש בו בכלל. לפיקנטיות אפשר לתבל את הקמח בכורכום.
שלב 5
טובלים את נתחי החזה לסירוגין בקמח, ביצה טרופה וגבינה. במקום קמח אפשר לגלגל את הנאגטס בפירורי לחם חיטה.
שלב 6
מחממים שמן צמחי במחבת ומאדים נתחי עוף לחמים על אש בינונית. הם צריכים להיות מטוגנים עד שנוצר קרום זהוב בהיר, ואז להפוך אותם לצד השני. השמן הצמחי החם אמור לכסות לחלוטין את נתחי הבשר. בשיטת בישול דומה, למנה הזו יש קרום ארומטי אדמדם, ובשר רך בפנים.
שלב 7
הכינו רוטב חרדל דבש. טעמו המריר ישלים באופן מושלם את טעמם של הנאגטס, מה שהופך את המנה הזו לעסיסית בהרבה. שלב בקערה מיונז, חרדל, דבש ומים. במקום חרדל גרגירי, אתה יכול להשתמש בחרדל רגיל. ממיסים מראש את הדבש המסוכר באמבט מים כדי שיהיה נוזלי. כדי להפוך את הרוטב ליותר רך, מוזגים לתוכו מעט שמנת.
שלב 8
מניחים נאגטס מוכנים על מגש, יוצקים מעל את הרוטב, מפזרים עשבי תיבול ומגישים חם עם כל קישוט ירקות.
